La millor amanida de col amarada de vinagre
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Valor nutricional per ració:
Calories 116, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 432 mg, sucre 7 G.
Calories 116, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 432 mg, sucre 7 G.
Una amanida de col amb vinagre afegeix un sabor refrescant i agre i és el complement perfecte per a plats de carn rics com ara carn de porc desfilada o costelles rostides. La col pot absorbir molta sal i vinagre, així que no deixis que la quantitat t'intimidi. Però aquesta amanida acolorida de col vermella i blanca només desenvolupa realment el seu sabor vibrant després d'unes hores de marinada a la nevera. Abans de servir, ruixa la col amb oli d'oliva. Equilibrarà l'acidesa, donant com a resultat un sabor perfecte.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de vinagre blanc destil·lat
- 1 cullerada sopera de sal gruixuda + més segons calgui
- 2 culleradetes de sucre
- 3/4 culleradeta de sal d'api
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre + més segons calgui
- 1 gra d'all, finament ratllat
- Mitja col blanca, tallada molt finament (treure el cor)
- Mitja col llombarda, tallada molt finament (treure el cor)
- 4 pastanagues grans, pelades i ratllades gruixudament
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre, sal d'api, all, col blanca, col llombarda, pastanaga
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu el vinagre, la sal, el sucre, la sal d'api, el pebre i l'all. Reserveu 1/4 de tassa del condiment per servir. Barregeu la col i les pastanagues amb el condiment restant fins que estiguin completament cobertes. Tapeu el bol amb film transparent i refrigereu-lo durant almenys 1 hora i fins a 3 hores.
- Escorreu l'amanida de col en un colador. Transferiu l'amanida a un bol per servir. Ruixeu-la amb la resta de la vinagreta i l'oli d'oliva. Salpebreu-la si cal. Barregeu-la.
Categories:
Receptes similars
