Entrepà cubà amb vedella i bastonets de patata
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 730, greix total 44 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 3 G., colesterol 105 mg, sodi 984 mg, sucre 8 G.
Calories 730, greix total 44 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 3 G., colesterol 105 mg, sodi 984 mg, sucre 8 G.
Per fer aquests entrepans, necessitareu panets llargs d'uns 15 cm de llarg. Talleu-los per la meitat i torreu-los fins que estiguin daurats, després unteu-los amb salsa maionesa i ompliu-los amb capes de bastonets de patata cruixents, costelles de vedella fregides, rodanxes de tomàquet i cebes en vinagre. L'entrepà és molt sucós, consistent i deliciós. Serviu-lo amb amanida de col feta amb col trossejada en un amaniment de vinagre o llet fermentada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 costelles de vedella (uns 450 g), aixafades fins a un gruix de 0,3 cm.
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 grans d'all, aixafats
- Mitja ceba dolça, tallada finament a mitges rodanxes
- 1 cullerada sopera de vinagre blanc
- 1/3 tassa de maionesa
- 1 cullerada sopera. salsa verda picant
- 4 panets (d'uns 15 cm de llarg), tallats horitzontalment
- 3 tasses de bastonets de patata
- 2 tomàquets, tallats a rodanxes fines
- Amanida de col per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, patata, salsa picant, tomàquets, maionesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, barregeu les costelles amb 1 cullerada d'oli d'oliva i all, reservant 0,5 culleradeta. Salpebreu-les. Deixeu-les reposar a temperatura ambient durant almenys 10 minuts.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu la ceba amb el vinagre i uns pessics de sal. En un bol més petit, combineu la maionesa, la salsa picant, l'all restant i un pessic de sal i un pessic de pebre. Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Poseu-hi la ceba. panets i premeu-les per sobre amb una altra paella pesada; fregiu-les fins que estiguin daurades i cruixents, uns 3 minuts per cada costat.
- Netegeu la paella i escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 2 costelles i cuineu-les fins que estiguin daurades, aproximadament 1 minut per cada costat. Transferiu-les a un plat. Afegiu la cullerada d'oli d'oliva restant a la paella i cuineu les costelles restants de la mateixa manera.
- Unteu la barreja de maionesa sobre els panets. Col·loqueu uns quants bastonets de patata a les meitats inferiors i després poseu-hi una escalope, retallant les vores si cal. Afegiu-hi els tomàquets, salpebreu-los, les cebes adobades, més bastonets de patata i les meitats superiors dels panets. Premeu suaument els entrepans junts. Serviu-los amb amanida de col.
Categories:
Receptes similars
