Entrepà cubà en un bol de pa
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1020, greix total 59 G., greixos saturats 27 G., proteïnes 60 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 10 G., colesterol 201 mg, sodi 5213 mg, sucre 12 G.
Calories 1020, greix total 59 G., greixos saturats 27 G., proteïnes 60 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 10 G., colesterol 201 mg, sodi 5213 mg, sucre 12 G.
Aquesta és una manera completament nova de gaudir d'un entrepà cubà clàssic. En comptes de fregir-lo sota una premsa, poseu tots els ingredients en bols de pa blanc i després enforneu-los fins que estiguin cruixents. En comptes del tradicional porc al forn per a un entrepà cubà, feu servir hamburgueses de llom de porc naturals; es couen en minuts. O podeu fer servir les restes de porc del sopar d'ahir a la nit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 barra de pa blanc (sense tallar), d'uns 25 cm de llarg.
- 6 cullerades de mantega sense sal
- 8 llesques de formatge suís
- 2 cullerades soperes d'oli de colza (canola)
- 4 costelles de porc desossades al natural (aproximadament 170 g cadascuna)
- 32 tasses de cogombres en vinagre
- 2 cullerades de mostassa groga
- 8 llesques fines de pernil
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llom de porc, cogombre en vinagre, pernil, formatge suís, mostassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la reixeta del forn a la part central i preescalfeu el forn a 190 °C.
- Talleu una llesca de 0,5 cm de gruix de cada extrem del pa i, a continuació, talleu el pa transversalment en 4 trossos iguals. Amb una forquilla, feu amb cura un forat quadrat a cada tros de pa per crear quadres d'1 cm de gruix (vegeu la nota). Reserveu la molla per a un altre ús.
- Foneu la mantega amb un pessic gran de sal al microones durant aproximadament 1 minut. Unteu l'interior i l'exterior dels bols de pa amb la mantega fosa. Col·loqueu 1 llesca de formatge al fons de cada bol de pa. Col·loqueu els bols amb la part oberta cap amunt en una safata de forn i coeu-los fins que el formatge estigui fos i l'interior del pa estigui lleugerament daurat, uns 10 minuts.
- Mentrestant, escalfeu l'oli vegetal en una paella gran de ferro colat a foc mitjà-alt. Salpebreu les costelles de porc amb sal i pebre negre. Quan l'oli comenci a brillar, afegiu-hi les costelles de porc i cuineu-les fins que estiguin daurades per tots dos costats i ben cuites, de 3 a 4 minuts per cada costat. Deixeu-les reposar durant 5 minuts i després talleu-les finament a contrapèl.
- Poseu 4 llesques de cogombrets, 1/4 del llom de porc tallat a rodanxes, 1,5 cullerades de mostassa, 4 cogombrets més, 2 llesques de pernil i 1 llesca de formatge a cada bol de pa. Torneu-ho al forn i coeu-ho fins que el formatge estigui fos, uns 5 minuts. Serviu els entrepans sencers o tallats per la meitat.
Nota
No et preocupis si per casualitat perfores el fons del bol de pa: només cal omplir el forat amb un altre tros de pa.
Categories:
Receptes similars
