Entrepà de mandonguilles en un bol de pa
Vots: 1
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 586, greix total 36 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 3 G., colesterol 131 mg, sodi 1094 mg, sucre 8 G.
Calories 586, greix total 36 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 3 G., colesterol 131 mg, sodi 1094 mg, sucre 8 G.
Entrepans de mandonguilles, pa amb all, pizza... Els sabors de tots aquests plats italians preferits es barregen en un bol de pa, farcit de formatge enganxós i mandonguilles amb salsa marinera de tomàquet. Per assegurar-vos que el pa i el farcit es converteixin en una sola cosa, premeu-lo breument amb una paella pesada i, a continuació, enforneu-lo fins que estigui cruixent i el formatge es fongui a dins.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 barra de pa blanc rodó de pagès, de 20 cm de diàmetre.
- 1/3 tassa de llet sencera
- 0,5 tassa de julivert fresc, picat gruixudament
- 1 ou gran
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 4 grans d'all, ratllats
- 450 g de carn picada de vedella amb un 20% de greix
- 2 cullerades. salsa marinera
- 3 cullerades de mozzarella ratllada
- 5 cullerades de mantega sense sal, fosa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, carn picada de vedella, mandonguilles, formatge mozzarella, formatge parmesà, flocs de pebre vermell, salsa marinera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loca una reixeta al mig del forn i preescalfa el forn a 175 °C. Col·loca la reixeta sobre una safata de forn amb vores.
- Talleu la part superior del pa a 5 cm de gruix i reserveu-la. Traieu la molla, deixant una paret de 1,2 cm de gruix per tots els costats. Esquinceu el pa a trossos de 1,25 cm i poseu-los en un bol gran amb llet. Deixeu-ho reposar durant 5 minuts (reserveu la molla restant per a un altre ús). Afegiu-hi el julivert, l'ou, 1/4 de tassa de parmesà, 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell, la meitat de l'all i 1 culleradeta de sal. Barregeu-ho amb les mans fins que quedi ben distribuït. Afegiu-hi la carn picada i barregeu-ho.
- Col·loqueu 1 cullerada de la barreja de carn sobre una reixeta en una safata de forn. Mulleu-vos les mans i formeu boletes. Enforneu fins que estiguin lleugerament daurades, uns 10 minuts.
- Poseu 1/2 tassa de salsa marinera al fons d'un bol de pa i aboqueu la 1/2 tassa de salsa restant en un bol gran. Afegiu les mandonguilles al bol i remeneu-les suaument per cobrir-les.
- Netegeu la reixeta, torneu-la a la safata de forn i col·loqueu-hi el bol de pa. Ompliu el pa amb els farcits en el següent ordre: empolseu-hi 1 tassa de mozzarella, després afegiu-hi la meitat de les mandonguilles cobertes de salsa i 1/4 de tassa de parmesà; repetiu les capes de mozzarella, mandonguilles i parmesà. Cobriu-ho amb la tassa de mozzarella restant.
- Barregeu la mantega, la 1/4 culleradeta restant de flocs de pebre vermell, l'all restant i 1/2 culleradeta de sal. Unteu generosament la part inferior d'una tapa de pa amb la barreja de mantega i col·loqueu-la sobre el bol del pa. Unteu generosament l'exterior del bol del pa amb la barreja de mantega restant. Col·loqueu una paella gran de ferro colat sobre el bol (o podeu fer servir una paella d'alumini amb un parell de llaunes grans de melmelades). Deixeu reposar a temperatura ambient durant 30 minuts.
- Traieu la safata del bol de pa i empolseu-la amb la 1/4 de tassa de formatge parmesà restant. Enforneu, girant la safata a la meitat de la cocció, fins que el pa estigui cruixent i el formatge fos i daurat, de 35 a 40 minuts. Deixeu-ho refredar durant 10 minuts abans de tallar-ho.
Categories:
Receptes similars
