Estofat espanyol amb mandonguilles de gall dindi
Vots: 42
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Estofat espanyol amb mandonguilles de gall dindi: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 570 g de carn de gall dindi picada magra
- 1 llauna (425 g) de cigrons (escorreguts i rentats)
- 2 tasses de brou de pollastre baix en sodi
- 2 llaunes (400 g) de tomàquets al forn baixos en sal i tallats a daus
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba gran, picada
- 5 grans d'all aixafats
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 1 tassa de pastanagues petites, tallades a rodanxes
- 3/4 tassa de julivert fresc picat sense apretar (aproximadament 1 manat), i més per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, cigrons, tomàquets, pastanaga, cebes, all, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, l'all i un pessic de sal i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui tou, uns 5 minuts. Transferiu la meitat de la barreja a un bol gran.
Afegiu el pebrot i la pastanaga a la barreja de ceba restant a la paella i cuineu-ho durant 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets, el brou de pollastre i els cigrons. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 6 minuts. - Mentrestant, afegiu la carn picada de gall dindi, el julivert, una culleradeta de sal i una culleradeta de pebre al bol amb la barreja de ceba. Barregeu-ho amb les mans.
Forma 20 mandonguilles amb aquesta barreja. Posa les mandonguilles a la paella amb la salsa i cou-les, girant-les una vegada, fins que estiguin cuites, uns 7 minuts. Serveix-les, empolvorades amb més pebre i julivert.
Categories:
Receptes similars
