estofat de mandonguilles grec
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 436, greix total 20 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 8 G., colesterol 60 mg, sodi 1294 mg, sucre 0 G.
Calories 436, greix total 20 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 8 G., colesterol 60 mg, sodi 1294 mg, sucre 0 G.
Les mandonguilles, en comptes de trossos de carn, fan que el guisat sigui més interessant i únic. Coeu-les a foc lent amb tomàquets, olives, carbassó i mongetes picades i serviu-les com a plat principal amb pa per absorbir els deliciosos sucs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 llaunes de 400 g de tomàquets al forn amb bitxos
- 1 ceba vermella gran, tallada a daus
- 1 tassa d'olives verdes amb pebre vermell
- 1 tassa de menta fresca, anet o una barreja d'ambdues
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 0,5 culleradetes d'espècies per a pastís de carbassa o pebre de Jamaica mòlt
- 2 llesques gruixudes de pa de sandvitx, esquinçades a trossos
- 350 g de coll de vedella picada
- 1 llauna (400 g) de mongetes de Lima, rentades
- 1 carbassó gran o 2 carbassons petits, tallats per la meitat longitudinalment i a trossos d'1 cm.
- Suc d'1 llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, mongetes de Lima, pebre de Jamaica, menta, anet, orenga, espècia de pastís de carbassa, tomàquets fregits, oliva, carbassó, carbassó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el brou de pollastre i els tomàquets en una cassola o cassola gran, tapeu-ho i porteu-ho a foc lent a foc mitjà-alt. Mentrestant, poseu la ceba, les olives, la menta, l'orenga i les espècies per a pastís de carbassa en un processador d'aliments; tritureu-ho fins que estigui molt finament picat. Afegiu la meitat de la barreja de ceba a la cassola. Afegiu el pa al processador d'aliments amb la barreja de ceba restant i tritureu-ho fins que es formin molles humides. Transferiu-ho a un bol gran, afegiu-hi la carn picada i barregeu-ho amb les mans fins que tots els ingredients estiguin distribuïts uniformement.
- Formeu 20 mandonguilles petites i afegiu-les a l'olla. Cuineu-les, remenant una vegada, fins que estiguin fermes, uns 3 minuts. Incorporeu suaument les mongetes i el carbassó al guisat; cuineu-les fins que el carbassó estigui tendre, uns 5 minuts. Afegiu-hi suc de llimona al gust.
Categories:
Receptes similars
