Caponata d'albergínia a l'estil grec

Vots: 7

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Caponata d'albergínia a l'estil grec: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 albergínia gran, tallada a rodanxes de 2,5 cm
1 llauna (410 g) de tomàquets a daus amb suc
2 carbassons, tallats a rodanxes de 2,5 cm
2 carbassons grocs, tallats a rodanxes de 2,5 cm
2 tomàquets a rodanxes
1 ceba vermella, pelada i tallada a rodanxes de 2,5 cm
1 patata, pelada i tallada a daus de 2,5 cm
3 grans d'all aixafats
1/4 tassa d'oli d'oliva
1,5 culleradetes de sal
1 culleradeta de pebre negre mòlt
1 culleradeta d'orenga seca
4-6 llesques de pa de massa mare torrat (vegeu més avall) recepta)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: albergínies, carbassó groc, carbassó, tomàquets, cebes, all, patata, orenga, torrades

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 205 °C.

Aboqueu els tomàquets de conserva en una safata de forn de 3,5 quarts i esteneu-los de manera que cobreixin completament el fons. En un bol gran, combineu la resta d'ingredients (excepte el pa). Remeneu bé. Col·loqueu les verdures sobre els tomàquets de conserva en una capa uniforme.
Tapeu la safata de forn amb paper d'alumini i poseu-la al forn durant 20 minuts. Traieu el paper d'alumini i enforneu fins que les verdures estiguin daurades per les vores, uns 30-40 minuts.

Servir com a guarnició o com a plat principal sobre pa torrat.

Categories:

recepta / Plats vegetarians / Plats principals / Verdures i bolets / cuina grega / Giada De Laurentiis

Receptes similars