Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 rotllos

Rotllets de sushi a l'estil grec: una recepta detallada.

Ingredients:

• 2 làmines de nori
• 1 tassa d'arròs per a sushi (vegeu la recepta a continuació)
• 8-10 olives sense pinyol, tallades per la meitat
• 30-60 g de formatge feta esmicolat
• 1 cogombre mitjà, pelat i tallat a rodanxes fines
• Gingebre en vinagre per servir
• Wasabi per servir
• Salsa de soja per servir
• 110 g de pebrot vermell rostit, tallat a rodanxes fines (si és de llauna, escorreu la salmorra abans d'utilitzar-lo)

Arròs per a sushi:

• 3 cullerades d'aigua
• 1 culleradeta de sal
• 1 tassa d'arròs de sushi de gra curt
• 1/4 cullerada de vinagre d'arròs

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

formatge feta, cogombres, arrel de gingebre, arròs de gra rodó, vinagre de vi, salsa de soja, algues, nori, pebrot xili, oliva, wasabi

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loca un full de nori al llarg sobre una estora de bambú, amb el costat brillant cap avall. Col·loca el full aproximadament a 2,5 cm de la vora de l'estora més propera a tu. Mulla't les mans amb aigua freda i agafa un grapat d'arròs de sushi. Col·loca l'arròs al centre del full de nori i utilitza els dits per estendre l'arròs uniformement sobre la superfície.
Pas 2
• A continuació, col·loca els pebrots vermells rostits, les olives, el formatge feta i els cogombres horitzontalment sobre la superfície del rotlle. Fes servir una estora per enrotllar el sushi, pressionant-lo i esprement-lo per formar un rotlle rodó amb forma de cigar. Fes servir un ganivet afilat per tallar els rotlles en 15 cercles de 2,5 cm de gruix. Col·loca els rotlles de costat, amb l'arròs cap amunt, i serveix-los amb gingebre en vinagre, wasabi i salsa de soja.
  
  Arròs per a sushi: Aboqueu aigua i sal en una cassola mitjana. Tapeu-la amb una tapa hermètica. Porteu l'aigua a ebullició. Afegiu-hi l'arròs, torneu-lo a portar a ebullició a foc mitjà i després reduïu el foc al mínim perquè el líquid faci un petit ebullició. Un cop l'aigua s'hagi evaporat completament, retireu la cassola del foc. Incorporeu-hi el vinagre d'arròs i deixeu que l'arròs es refredi abans d'utilitzar-lo.

Vots: 2