Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 14

Aquests deliciosos rotllets de salmó i tonyina són fàcils de fer a casa, però els vostres éssers estimats difícilment es creuran que no els heu demanat a un restaurant! Farcits de salmó fresc i cogombre, l'exterior està cobert amb rodanxes de tonyina lleugerament rostida. Un complement superpicant fet amb tres tipus de bitxos afegeix un sabor especial. Feu servir el complement amb moderació per a un toc picant equilibrat.

Ingredients:

salsa picant

• 1 tassa de fulles de coriandre
• 0,5 tassa de suc de llimona
• 1/4 cullerada de sal
• 7 pebrots tailandesos
• 6 beines d'habanero
• 4 beines de serrano
• 2 cercles petits de ceba blanca

Rotlles de 5 estrelles

• 2 làmines de nori afilat
• 1 tassa d'arròs de sushi bullit
• Mig cogombre, pelat i sense llavors, i tallat a tires fines
• 2 filets de salmó cru picant (uns 170 g cadascun)
• 110 g de tonyina picant a la planxa
• Equipament especial: estora de bambú

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, tonyina, arròs de sushi, nori, pebrot serrà, coriandre, cogombres

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• salsa picant:
  
  Combineu el coriandre, el suc de llimona, la sal, el xili i la ceba en una batedora i tritureu-ho durant 5 minuts fins que quedi suau.
Pas 2
• Rotllets:
  
  Cobreix l'estora de bambú amb un tros de film transparent. Col·loca un full de nori a sobre de l'estora. Afegeix la meitat de l'arròs de sushi i prem fermament per crear una capa uniforme. Gira l'estora de bambú de manera que l'arròs quedi a la part exterior del rotlle.
Pas 3
• Col·loqueu la meitat del salmó picant i els cogombres sobre el nori. Enrotlleu la làmina cap endavant, pressionant els ingredients junts per formar un rotlle. Retireu-la del film.
Pas 4
• Col·loca la meitat de la tonyina rostida a sobre del rotlle. Talla el rotlle a trossos petits i ruixa'l amb salsa picant. Repeteix amb la resta d'ingredients per fer el segon rotlle.

Vots: 1