Rotllets de prosciutto amb farcit de formatge
Vots: 1
Temps: 20 minuts més temps de refredament
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquests rotllets italians estan fets amb pernil cuit. Col·loqueu-los a tires, unteu-los amb una barreja cremosa de ricotta, parmesà ratllat, romaní fresc i aromàtic i oli d'oliva, i cobriu-los amb rodanxes de verdures marinades (giardiniera). A continuació, enrotlleu el pernil farcit i refredeu-lo a la nevera. Abans de servir, talleu-lo a rotllets petits. Això és un aperitiu ideal per a jocs de taula. Tothom quedarà encantat amb la sumptuosa combinació de sabors.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2/3 tassa de ricotta fresca, a temperatura ambient
- 1/4 culleradeta de romaní fresc picat
- 1/4 cullerada de parmesà acabat de ratllar
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 12 llesques fines (220 g) de pernil cuit italià
- 3/4 tassa de giardiniera picada (verdures adobades italianes)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pernil, pernil salat, formatge ricotta, formatge parmesà, romaní, jardinera
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, barregeu la ricotta, el romaní, el parmesà i l'oli d'oliva amb una espàtula de silicona fins que quedi una barreja homogènia.
- Col·loca 2 llesques de prosciutto cotto al llarg davant teu sobre una taula, superposant-les fins a la meitat i tapant els forats si cal. Reparteix unes 2 cullerades de la barreja de formatge uniformement per sobre. Empolvora el costat més proper a tu amb 2 cullerades de giardiniera i prem-ho lleugerament a la barreja de formatge. Enrotlla el prosciutto, començant des de la vora més propera a tu i treballant cap al costat oposat.
- Repetiu el procés amb la resta de pernil salat i el farcit. Emboliqueu cada panet fermament amb film transparent i refrigereu-lo durant almenys 4 hores perquè el farcit qualli. Abans de servir, desemboliqueu els panets i utilitzeu un ganivet afilat per tallar-los en rotllets de 2 cm de gruix.
Categories:
Receptes similars
