Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Durant la temporada del caqui, podeu gaudir d'aquesta fruita increïblement saludable no només per si sola, sinó també per crear aperitius i amanides interessants, que realça amb el seu sabor únic. Aquí teniu una recepta per a un d'aquests aperitius ràpids. Emboliqueu rodanxes de caqui amb una llesca de formatge i una fulla d'alfàbrega en fines llesques de prosciutto. Els caquis Fuyu són els millors per a això. Mai són astringents i no tenen llavors, cosa que els fa molt pràctics. Els sabors contrastats del caqui dolç i el pernil fumat i salat, amb un toc brillant d'alfàbrega, faran que el vostre aperitiu sigui únic i diferent a qualsevol altre.

Ingredients:

• 2 caquis madurs de Fuyu
• 8 llesques fines de prosciutto (uns 70 g), tallades per la meitat transversalment
• 16 fulles petites d'alfàbrega
• 40 g de formatge provolone curat, tallat en 16 trossos petits
• Oli d'oliva per amanir
• Vinagre balsàmic blanc, per amanir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

caqui, pernil salat, alfàbrega, formatge provolone, vinagre balsàmic

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Retalla l'extrem de la tija del caqui i talla cada caqui en 8 trossos. Salpebra'l.
Pas 2
• Col·loqueu-hi una llesca de pernil salat a sobre. Cobriu-ho amb una llesca de caqui, una fulla d'alfàbrega i una llesca de formatge provolone; emboliqueu-ho tot amb pernil salat. Repetiu amb la resta d'ingredients. Col·loqueu-ho en una safata, amaniu-ho amb oli d'oliva i vinagre i empolseu-ho amb pebre.

Vots: 2