Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Una simple carbassa i unes tires fines de pernil salat es converteixen en un aperitiu sofisticat quan s'embolcallen amb pernil i es couen al forn. Pinteu les llesques amb una barreja de xarop d'auró i oli d'oliva prèviament per crear una brillantor deliciosa durant la cocció. Ruixeu l'aperitiu acabat amb reducció balsàmica o vinagre i empolseu-ho amb alfàbrega fresca. Us encantarà la combinació inusual de sabors dolços, picants i àcids en un sol mos.

Ingredients:

• 16 rodanxes de carbassa pelada de 6x1,5 cm (1 carbassa mitjana)
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 1 cullerada de xarop d'auró
• 8 llesques de prosciutto, tallades per la meitat (uns 220 g)
• Vinagre balsàmic o salsa balsàmicaespolvorejar
• Fulles d'alfàbrega esquinçades, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carbassa butternut, xarop d'auró, vinagre balsàmic, alfàbrega, pernil salat

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu una reixeta a la part superior del forn i preescalfeu-lo a 220 °C.
Pas 2
• En un bol gran, barregeu la carbassa amb oli d'oliva, xarop d'auró, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt. Emboliqueu cada rodanxa de carbassa amb una tira de prosciutto i col·loqueu-la en una safata de forn.
Pas 3
• Coure fins que el pernil estigui tendre i la carbassa comenci a estovar-se, uns 15 minuts. Gireu els trossos i continueu coent fins que el pernil estigui daurat i la carbassa estigui tendra, de 7 a 14 minuts més. Transferiu-los a una safata de servir.
Pas 4
• Ruixeu la carbassa amb vinagre balsàmic i empolseu-la amb alfàbrega. Serviu les rodanxes calentes o a temperatura ambient.

Vots: 1