Curri de coco amb carbassa
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 482, greix total 33 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 4 G., colesterol 4 mg, sodi 1106 mg, sucre 7 G.
Calories 482, greix total 33 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 4 G., colesterol 4 mg, sodi 1106 mg, sucre 7 G.
La dolçor natural de la carbassa i la llet de coco en aquest senzill curri s'equilibra amb la nota cítrica de la llima i el picant del pebre serrà. Veureu que aquest curri vegetarià no només és saludable, sinó també increïblement deliciós! Serviu-lo amb arròs bullit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada sopera d'arrel de gingebre pelada i picada
- 1 cullerada de pebrot serrà picat
- 4 grans d'all, aixafats
- 2 cebes mitjanes, picades
- 450 g de carbassa, pelada i tallada a trossos de 5 cm.
- 2 tasses de brou de pollastre
- 1 llauna (400 g) de llet de coco
- Fulles de coriandre, per servir
- Ratlladura d'1 llima + rodanxes per servir
- Arròs bullit, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, llet de coco, pebrot serrà, arrel de gingebre, llima, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi el gingebre, el pebrot serrà, l'all i la ceba. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que estigui daurat, uns 8 minuts. Afegiu-hi la carbassa, el brou de pollastre, la llet de coco, 1 cullerada de sal i un parell de voltes de pebre negre.
- Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carbassa estigui tendra, uns 25 minuts. Decoreu-ho amb fulles de coriandre i ratlladura de llima. Serviu el curri amb rodanxes de llima i arròs bullit.
Categories:
Receptes similars
