Pasta penne amb carbassa
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 499, greix total 14 G., greixos saturats G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 77 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 499, greix total 14 G., greixos saturats G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 77 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pasta penne amb carbassa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de pasta penne integral o una altra pasta curta multicereal
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
- 2 tasses de carbassa pelada i tallada a daus (uns 225 g)
- Sal gruixuda
- 4 grans d'all aixafats
- Pebre acabat de moldre
- 1/4 – 1/2 culleradeta seca flocs de pebre
- 1 tassa de formatge parmesà finament ratllat (uns 55 g)
- 3 cullerades d'orenga fresca
- 1 escalunya mitjana o 1/2 ceba vermella petita, picada finament
- 340 g de bolets cremini (amb les barretes sense obrir), netejats i tallats a rodanxes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta penne, carbassa butternut, formatge parmesà, xampinyons, escalunyes, ceba vermella, all, orenga, flocs de pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una cassola gran amb aigua, afegiu-hi sal i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Descarteu 1 tassa d'aigua de cocció de la pasta i descarteu l'aigua restant.
- Mentrestant, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt.
Afegiu-hi la carbassa, 1/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre. Coeu-ho durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant, fins que la carbassa estigui tendra i daurada. Traieu la carbassa a un plat i reserveu-la. - Afegiu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant, els xampinyons, 1/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre a la paella.
Sofregiu-ho durant 5 minuts fins que estigui daurat. Afegiu-hi l'all, l'escalunya i els flocs de pebre. Cuineu-ho durant 2 minuts, fins que la ceba estigui tova. - Afegiu la pasta, la carbassa i 1/2 tassa de l'aigua de cocció reservada a la paella. Cuineu-ho, remenant, durant 1-2 minuts, fins que estigui calent.
Afegiu 1/2 tassa de parmesà i, a continuació, afegiu-hi prou aigua reservada per fer que la barreja sigui més líquida.
Afegiu-hi l'orenga, la sal i el pebre i barregeu-ho bé. Empolseu la 1/2 tassa de formatge parmesà restant sobre la pasta.
Categories:
Receptes similars
