Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12

Per a un acompanyament de verdures deliciós, vibrant i atractiu, combineu cols de Brussel·les amb ceba vermella i carbassa tallada a rodanxes i rostiu-les al forn, ruixant-les amb oli d'oliva i espolvorejant-les amb xili en pols per a un acabat àcid. Quan les verdures estiguin fetes, simplement barregeu-les amb melassa de magrana per a una brillantor deliciosa i un sabor meravellosament agredolç, i cobriu-les amb llavors de magrana sucoses. L'acompanyament perfecte per a un sopar de Cap d'Any o Nadal.

Ingredients:

• 1 carbassa gran (aproximadament 1,1 kg)
• 1 kg de cols de Brussel·les (unes 5 tasses)
• 4 cebes vermelles, tallades en 4 trossos
• 0,5 tasses d'oli d'oliva
• 2 culleradetes pols de xili
• 1/4 cullerada de melassa de magrana
• 1 cullerada sopera de llavors de magrana

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carbassa butternut, cols de Brussel·les, ceba vermella, condiment de xili, melassa de magrana, magrana

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C. Feu servir un ganivet per retallar la part superior i inferior de la carbassa. Retalleu els costats i, a continuació, talleu la carbassa per la meitat longitudinalment i traieu-ne les llavors. Talleu la carbassa a daus petits i col·loqueu-la en 2 safates de forn.
Pas 2
• Retalla les cols de Brussel·les i, si vols, talla-les per la meitat (les pots deixar senceres). Col·loca-les a la safata de forn amb la carbassa. Talla les cebes en quatre parts i col·loca-les a les safates de forn.
Pas 3
• Ruixeu les verdures amb oli d'oliva. Salpebreu-les, empolseu-les amb xili en pols i remeneu-les. Enforneu-les durant 30-35 minuts o fins que estiguin daurades.
Pas 4
• Traieu les verdures del forn i poseu-les en una safata per servir. Amaniu-les amb melassa de magrana i empolseu-les amb llavors de magrana. Remeneu-les i serviu-les immediatament.

Vots: 1