Amanida amb carbassa al forn, ruca i formatge
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 223, greix total 17 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 415 mg, sucre 4 G.
Calories 223, greix total 17 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 415 mg, sucre 4 G.
La rica carbassa gla, els dolços trossos de carbassa butternut i la tendra kabocha amb gust de castanya es combinen harmoniosament en aquesta deliciosa amanida amb ruca amb pebre, llavors de magrana dolça i encenalls de parmesà salats. Aquesta amanida de carbassa rostida és una manera perfecta de gaudir dels sabors i colors de la tardor!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa petita (uns 0,5 kg), sense llavors
- 1 carbassa petita, pelada i sense llavors
- Un quart d'una carbassa kabocha, sense llavors
- 2 culleradetes de mel
- 1/4 tassa d'oli d'oliva, dividit
- 1 tassa de cols de Brussel·les
- 1/4 tassa de llavors de carbassa pelades
- 2 cullerades d'oli de llavors de carbassa
- 2 cullerades de suc de llimona
- 4 tasses de fulles de ruca
- 1 cullerada sopera de llavors de magrana
- Formatge parmesà ratllat per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa, cols de Brussel·les, carbassa kabocha, carbassa gla, carbassa butternut, llavor de carbassa, suc de llimona, rúcula, formatge parmesà, magrana, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Talleu la carbassa gla en cercles d'2,5 cm de gruix. Talleu la carbassa butternut a trossos d'2,5 cm de gruix. Talleu la kabocha en mitges rodones d'aproximadament 2,5 cm de gruix. Col·loqueu la carbassa en una sola capa sobre una safata de forn, separant lleugerament els trossos (feu servir dues safates de forn si cal). Amaniu-la amb mel i la meitat de l'oli d'oliva, salpebreu-la i rostiu-la fins que estigui tendra però encara cruixent, de 15 a 20 minuts.
- Retalleu les cols de Brussel·les i talleu-les en quarts. Col·loqueu-les en una safata de forn, ruixeu-les amb l'oli d'oliva restant i salpebreu-les. Enforneu-les fins que estiguin tendres, de 10 a 15 minuts.
- Escampeu les llavors de carbassa en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Saleu-les i torreu-les lleugerament fins que estiguin lleugerament daurades, de 6 a 10 minuts.
- En un bol petit, combineu l'oli de llavors de carbassa i el suc de llimona. Ruixeu lleugerament les fulles de ruca amb el condiment. Col·loqueu la ruca amanida en una safata gran i afegiu-hi la carbassa i les cols de Brussel·les per sobre. Empolvoreu-hi les llavors de carbassa i les llavors de magrana. Decoreu-ho amb parmesà ratllat.
Categories:
recepta / Plats de tardor / Plats festius / Sopar de festa / Contingut calòric dels plats preparats / Plats principals / Guarnicions / Verdures i bolets / amanides / amanides calentes / amanides de verdures / Amanides de fulla verda / Plats de carbassa / Aperitius de carbassa / Guarnicions de carbassa / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
