Carbassa

Aquesta vibrant amanida és una oda a la deliciosa generositat de la tardor. Nous torrades, carbassa rostida dolça, bacó fregit salat, nabius secs i un amaniment calent i àcid són un complement meravellós per a una amanida abundant de col arrissada i col ratllada. llegeix més

La rica carbassa gla, els trossos dolços de carbassa butternut i la tendra kabocha amb gust de castanya es combinen harmoniosament en aquesta deliciosa amanida amb ruca picant, llavors de magrana dolces i encenalls de parmesà salats. llegeix més

"M'encanta cuinar carbassa delicada perquè té una pell tan tendra que no cal pelar-la", diu Alexandra Atter. "Barrejo la carbassa amb xarop d'auró, pols de xili i sal, i després de rostir-la, resulta dolça, picant i saborosa alhora". llegeix més

Els pithiviers es fan tradicionalment amb dues capes de pasta de full, amb un farcit dolç o salat intercalat entre elles. La superfície del pastís sol estar decorada amb un patró de remolí fet amb talls de ganivet, però aquesta versió, farcida de verdures rostides, es cobreix amb... llegeix més

• cols de Brussel·les
• Salsitxa
• Pico de poma
• Nachos

Aquests nachos no només seran una delícia, sinó també el punt culminant de la vostra festa de tardor. L'aperitiu està fet amb xips de blat de moro de colors que recorden les fulles caigudes de la tardor. I la cobertura està plena de tots els sabors de la collita de tardor. Carbassa - llegeix més

• Costelles de vedella en marinada
• estofat
• Puré de carbassa
• Gyoza

"Sempre mengem boletes de massa per tenir bona sort durant l'Any Nou Xinès", diu Tony Nguyen. "Es creu que com més boletes de massa mengeu, més ric sereu l'any que ve! ​​Aquests deliciosos gyoza de vedella i carbassa estan inspirats en els sabors de... llegeix més

• Sopa de carbassa
• Ingredients

Aquesta sopa està feta amb carbassa rostida, que hi afegeix un sabor més intens i ric, mentre que el bitxo equilibra la dolçor de la carbassa amb la seva calor càlida. Tritureu la sopa amb una batedora fins que quedi un puré suau i serviu-la amb les espècies tradicionals d'hivern. llegeix més

Aquest elegant pastís de carn està ple dels sabors i matisos d'un sopar clàssic d'Acció de Gràcies. Aquesta delícia segur que impressionarà els vostres convidats. Perfecte per a una gran festa o un dinar de diumenge amb els éssers estimats, també és perfecte. llegeix més

La carbassa butternut al forn, dolça i picant, és un acompanyament perfecte tant per a les vacances com per als àpats de cada dia. Per obtenir el màxim sabor amb un mínim d'ingredients, feu servir el nostre amaniment d'amanida de nabius i nous ja preparat. llegeix més

Aquest hummus de carbassa butternut, saludable i saciant, combina molt bé amb pa pla o verdures fresques. També el podeu fer servir com a untable saludable. Si ja teniu carbassa rostida, l'hummus es prepara en qüestió de minuts. Només cal que ho bateu tot amb unes barreges: llegeix més

• Sopa
• Oli d'herbes i harissa
• Amanida de cranc

Una delicada sopa de crema de carbassa, dolça i picant, amanida amb coriandre i comí, servida amb una amanida de cranc i amanida amb harissa picant i mantega d'herbes aromàtiques. Aquesta sopa té un aspecte increïblement elegant i és perfecta per a un dinar especial. llegeix més

Aquesta rica sopa de tomàquet està plena de sabors dolços i fumats. Els tomàquets, la col arrissada tendra, la carbassa i el bacó fumat li donen una aroma i un sabor increïblement rics, i les galetes d'ostres amb espècies de pebre vermell són un acompanyament perfecte. llegeix més

• Wontons
• Xarop de vinagre de magrana

Els rics bolets shiitake, la carbassa dolça i el gingebre formen una combinació perfecta per al farcit de wonton de tardor. Els wontons es fregeixen, creant una textura deliciosament cruixent amb un delicat farcit de verdures. Servit com a aperitiu en un xarop de vinagre i magrana amb... llegeix més

Aquesta elegant focaccia es fa al mateix estil que la tradicional pizza Four Seasons. Cadascun dels seus quatre segments representa una estació diferent: els pèsols i les carxofes simbolitzen la primavera, els tomàquets i l'alfàbrega simbolitzen l'estiu, i els bolets i la carbassa simbolitzen la tardor. llegeix més

Nyoquis a la fregidora d'aire? Aquesta recepta us sorprendrà gratament! Després de fregir-los a la fregidora d'aire, queden tous com coixins per dins i deliciosament daurats i cruixents per fora. Acompanyats de carbassa al forn, nous torrades i... llegeix més

Fins i tot amb una carbassa de tardor rica, podeu fer una amanida brillant i lleugera. Es saltegen rodanxes de carbassa amb mantega i es col·loquen sobre un gran munt de fulles d'enciam, amanides amb una vinagreta refrescant amb suc de mandarina. llegeix més

Quan es tracta de preparar la setmana vinent, és millor preparar moltes verdures per poder-les utilitzar en diferents plats o simplement menjar-ne un àpat durant els dies feiners més concorreguts en lloc d'alguna cosa menys saludable. Podeu escaldar verdures en - llegeix més

• bolets
• Farciment

Els barrets de bolets s'omplen amb un farcit de salsitxa fregida, carbassa, pa de blat de moro esmicolat, cebes tendres i formatge i es couen al forn fins que el formatge de dins estigui enganxós i el farcit cruixent per fora. Un aperitiu perfecte per a una ocasió especial. llegeix més

Aquests petits tacos són l'aperitiu perfecte per a les festes. Són prou abundants per satisfer la gana mentre es cou el plat principal, però prou lleugers per satisfer-vos. Les mini tortillas es serveixen farcides de bolets i carbassa. llegeix més

Remolatxes, pastanagues i carbassa delicada, esquitxades amb cebes tendres fresques, s'aboquen en un brou fragant a base de gelatina i després es posen a la nevera, convertint-se en un aperitiu vibrant i atractiu per a la taula festiva. Serviu la terrina de verdures amb una amanida verda. llegeix més

En aquesta sopa cremosa, la dolçor natural de la carbassa butternut s'equilibra amb el sabor fumat i picant dels pebrots chipotle, juntament amb un toc de pebre vermell fumat. Quan tritureu la sopa calenta, assegureu-vos de deixar la tapa lleugerament entreoberta i tapeu-la amb un drap. llegeix més

• salsa vermella
• Farciment
• Massa

Aquests tamales mexicans vegans estan farcits de carbassa i bolets portobello i són increïblement rics i saborosos. Tot gràcies a la salsa casolana, feta amb dos tipus de bitxos, orenga i comí, que s'afegeix al farcit. llegeix més

• Hash de carbassa
• Salsitxa amb romaní
• Chutney de nabius i gingebre

Qualsevol carbassa servirà per a aquest contundent picadillo d'hivern. Rostiu-la amb botifarra de romaní casolana i pomes agredolces i serviu-la amb ous fregits, remenats o en truita, coberta amb chutney de nabius i gingebre casolà per a un àpat deliciós i abundant. llegeix més

La ratatouille d'hivern es fa amb verdures d'hivern, com ara carbassa, moniatos i patates, amb l'addició de tomàquets en conserva amb el seu propi suc. Les verdures de temporada no només fan que el guisat sigui saludable i nutritiu, sinó que també li donen un color brillant i assolellat que... llegeix més

• Estofat de gall dindi marroquí a la olla de cocció lenta
• Salsa de tahina i herbes fresques
• Burrito

Prova aquest sucós i picant estofat de gall dindi marroquí amb una salsa de coriandre aromàtica. Fes servir les sobres per fer aquests burritos, compartint una petita porció de l'estofat entre quatre persones. Serveix-lo en truites amb arròs bullit o cuscús. llegeix més

El secret del sabor i la textura magnífics d'aquest deliciós púding rau en el brioix: el pa esponjós absorbeix fàcilment la nata i el brou, creant un farcit humit i semblant a la crema anglesa. La salsitxa natural, els porros i el formatge Gruyère són una combinació guanyadora. llegeix més

• sopa cremosa
• Guarnicions

Aquesta sopa cremosa és un primer plat o aperitiu deliciós per servir en un sopar de vacances. També és una manera intel·ligent d'aprofitar les verdures rostides després de les vacances. La combinació de tres verdures taronges (carbassa, pastanagues i moniatos) completarà la vostra dieta de tardor. llegeix més

No compreu carbassa tallada prèviament al supermercat. La podeu tallar i rostir fàcilment vosaltres mateixos, i serà molt més barata, a més de més fresca. Aquesta recepta us donarà un toc especiat perfecte, - llegeix més

La manera més fàcil de cuinar la carbassa deliciosa és tallar-la a trossos, barrejar-la amb xarop d'auró i coure-la al forn. El xarop d'auró natural fa ressaltar perfectament la dolçor natural de la carbassa. Combineu la carbassa al forn amb llavors de carbassa - llegeix més

El sabor de fruits secs de la mantega torrada i la sàlvia picant equilibren la dolçor natural de la contundent carbassa d'hivern amb ranuncle. La combinació la converteix en un elegant acompanyament per a la majoria de plats de carn. És especialment perfecte per a... llegeix més

Aquesta amanida de pasta tèbia és la manera perfecta d'aprofitar les verdures que has estat acumulant a la nevera. Juntament amb la carbassa de tardor, s'afegeix carbassó a la barreja de verdures, que sempre recorda l'estiu. I pel que fa a... llegeix més

Dóna a les verdures d'hivern un sabor estiuenc coent-les a foc lent en llet de coco amb espècies aromàtiques i coriandre fresc. La dolçor de la carbassa i el moniato en aquesta recepta equilibra perfectament el sabor terrós dels bolets shiitake i el sabor intens de la salsa sambal oelek asiàtica. llegeix més

• Gofres
• Coberta

La combinació de puré de carbassa i espècies per a pastís de carbassa fa que aquests gofres siguin únics, acollidors i festius. Claire Robinson recomana fer puré casolà amb una petita carbassa Sugar Pie especialment per a aquests gofres. Si no podeu... llegeix més

Feu aquest pastís de carbassó groc seguint la recepta de l'àvia Sunny Anderson i gaudiu del seu sabor, textura i facilitat de preparació perfectes. Podeu fer servir massa de pastís comprada com a base, i per al farcit només necessitareu uns quants ingredients: llegeix més

Aquest pastís de carbassa combina els vostres ingredients preferits per a pastís de carbassa: puré de carbassa suau, espècies càlides de tardor i una dosi generosa de vainilla, però elimina els lactis ni els ous per crear una delícia vegana de temporada. Sabor extra: llegeix més

• Reboçat
• Maionesa amb harissa
• Fritto-misto

El fritto misto és un aperitiu italià fet amb trossos de verdures i marisc arrebossats i fregits. En aquesta recepta, les gambes s'acompanyen de carbassa delicada, moniato, ceba vermella fregida, brots de mongetes verdes i fulles grans de sàlvia fresca. llegeix més

Prepara un sopar d'estil japonès senzill però deliciós. Rodanxes dolces i picants de carbassa delicada, trossos cruixents de tofu i suculents espinacs amb sèsam al forn en una sola safata de forn. Perfecte per a un sopar entre setmana: sense complicacions, sense muntanyes. llegeix més

Una manera increïblement senzilla de preparar una carbassa deliciosa i saludable, perfecta per servir com a guarnició o aperitiu. Es pot utilitzar qualsevol varietat. El sabor dolç de la carbassa combina especialment bé amb el curri indi. Empolvoreu-la sobre... llegeix més

El salmó teriyaki es cou al forn amb rodanxes de carbassa i se serveix amb arròs bullit. Aquest plat complet d'inspiració asiàtica és tan ràpid i fàcil de preparar que pots convidar a la teva família fins i tot entre setmana. La salsa hi afegeix un sabor especial. llegeix més

Les carabasses són un element bàsic a les festes de Halloween. Mentre decoreu la vostra habitació amb carabasses de Halloween amb somriures sinistres, no us oblideu de gaudir de les llaminadures fetes amb aquesta verdura versàtil. Feu servir la polpa de carbassa restant per fer uns deliciosos i cruixents pastissos de full. llegeix més

Aquesta sopa de fideus amb pollastre, nutritiva i reconfortant, està plena de verdures saludables i sabors asiàtics com la salsa teriyaki, l'oli de sèsam, el gingebre fresc i l'all. Juntament amb fideus d'ou i espècies, també inclou pits de pollastre, dolços... llegeix més

A l'hivern, el cos necessita més que mai un suport vitamínic, i la carbassa és una de les poques verdures de temporada que en proporciona. Aquesta senzilla i deliciosa sopa de carbassa omplirà la casa amb una aroma càlida i especiada i t'escalfarà des de dins. Carbassa - llegeix més

El púding no sempre és una postres, i allò deliciós no ha de ser per a res poc saludable. Per comprovar-ho vosaltres mateixos, només cal que prepareu aquest plat de guarnició saludable i deliciós amb blat de moro i carbassa. Els vibrants colors taronja del plat, la seva aroma captivadora i les seves moltes... llegeix més

• Sopa
• Crostons

En aquesta recepta, Jamie Oliver comparteix com fer no només una deliciosa sopa de carbassa, sinó també crostons de formatge cruixents per acompanyar-la, possiblement els millors crostons que heu tastat mai. Qualsevol varietat de carbassa taronja funcionarà per a aquesta sopa: llegeix més

• Massa
• Farciment

Aquesta coca acabada de fer amb un farcit ric de carbassa, espinacs i formatges variats és igualment deliciosa per esmorzar o com a berenar amb una beguda calenta. Podeu fer servir espinacs congelats, que són molt pràctics quan fa fred. llegeix més

• Farciment
• Massa

Aquestes delicioses i cruixents empanades es couen amb massa de llevat i farcit de carbassa. El farcit es fa bullint la carbassa a foc lent en un xarop de sucre fet de piloncillo, un tipus de sucre de canya sense refinar evaporat que, a diferència del sucre morè normal, és... llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Raviolis
• Massa de pasta d'espinacs
• Massa de pasta normal
• Brou de pollastre

Raviolis casolans amb farcit de carbassa i massa d'espinacs. - llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Carbassa sencera al forn amb farcit de kale. - llegeix més

Una recepta pas a pas per fer quinoa amb carbassa al forn, dàtils i sàlvia. llegeix més

• Panets
• Glasejat de canyella i auró
• Carbassa al forn

Una recepta pas a pas per fer scones anglesos de carbassa amb glacejat d'auró i canyella. llegeix més

• Magdalenes
• Esmalt

Una recepta pas a pas per fer magdalenes de carbassa individuals perfectes amb cobertura. - llegeix més

Una recepta pas a pas per fer puré de sopa de carbassa amb una carbassa sencera. llegeix més

• Base de pasta brisa
• Farcit de carbassa i llet condensada

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Sopa de curri de carbassa:
• Entrepans de formatge i poma:

Recepta detallada amb fotos.

Serveix aquest plat a la teva família i els recordarà la tardor, diu l'Anne. llegeix més

• Sopa de puré de carbassa
• Coberta
• Bolets Portobello marinats

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa:
• Verdures:

Recepta detallada amb fotos.

• Per a bescuits:
• Per al farcit:

Lleugers, airejats i coberts amb glaça de formatge crema amb gust de canyella, aquests entrepans de carbassa de Patrick i Gina Neely són una delícia de carbassa de luxe. llegeix més

Per donar al seu pastís de formatge una base més cruixent, Emeril Lagasse afegeix nous pacanes picades a la massa de galeta tradicional i espolvoreja el pastís amb llavors de carbassa glacejades abans de servir. llegeix més

• Deformació:
• Farciment:

Com que aquests pastissos de formatge es fan en motlles petits, són molt fàcils de servir: cada convidat rep una delícia personal. llegeix més

• Deformació:
• Farciment:
• Nata muntada amb canyella:

El pastís de formatge de Gina Neely té una base de galeta de gingebre picant i està cobert amb nata muntada dolça amb infusió de canyella. llegeix més

• Deformació:
• Farciment:

Prova aquest pastís de formatge, fet amb una base cruixent de galeta graham i un ric farcit de carbassa i formatge crema, i segur que es convertirà en un dels preferits de la família. llegeix més

Què hi ha de millor que un pastís de carbassa, unes postres que es poden fer no només per a les vacances, sinó que es poden gaudir durant tot l'any, afegint-hi una bola de gelat de vainilla i una gran porció de nata muntada. llegeix més

• Salmó
• Salsa de nous amb julivert

Aquest plat senzill, fet amb filet de salmó magre cuit al forn a la perfecció i condiments senzills, és increïblement saludable per al cor. I només es triga 20 minuts a preparar-se. llegeix més

• Pudding de pa:
• Salsa de rom:

Per fer aquest púding deliciós i dolç, necessitareu pa francès esponjós, puré de carbassa i una deliciosa nata per muntar. Serviu-ho amb una salsa cremosa de rom. llegeix més

Aquest pa popular i fàcil de fer, basat en la recepta d'Alton Brown, es pot coure com una sola barra o en diverses magdalenes més petites. Sigui com sigui, obtindreu un producte de forn saborós ple de carbassa fresca, cruixent i... llegeix més

• Per a la prova:
• Per al farcit:

Per fer tartetes de fruits secs dolços, feu servir els motlles de magdalena més petits. Ompliu els motlles amb la barreja de carbassa i vainilla i decoreu-los amb nous pacanes. Els pastissos de Sunny Anderson quedaran absolutament preciosos! llegeix més

Recepta per fer pastís de carbassa i panses a la cassola de cocció lenta. llegeix més

Gratinat significa literalment un plat cuit al forn fins que estigui daurat. El plat pot ser dolç o carnós, fet amb patates, arròs o altres verdures. Quan es prepara un gratinat, és important entendre que el plat es cou a la temperatura adequada. llegeix més

Recepta de xili amb llenties, salsitxes, tomàquets i carbassa. - llegeix més