Pastís de carbassa
Vots: 2
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Què hi ha millor que un pastís de carbassa, unes postres que es poden fer no només per a les vacances, sinó que es poden gaudir durant tot l'any, amb una bola de gelat de vainilla i una generosa cullerada de nata muntada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (225 g) de formatge crema Philadelphia tou
- 2 tasses de puré de carbassa en conserva
- 1 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 ou més 2 rovells d'ou, lleugerament batuts
- 1 tassa de nata baixa en greix (10-12%)
- 1/4 tassa (55 g) de mantega fosa
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlt (opcional)
- 1 tros de pasta brisa preparada
- Nata muntada, per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa, Formatge Filadèlfia, pasta brisa, ous, crema, extracte de vainilla, gingebre mòlt, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu un tros de pasta brisa en un motlle de 23 cm i premeu-lo a la base i als costats. Pessigueu la pasta per crear una vora bonica. Congeleu el motlle perquè s'endureixi.
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
Un cop passat el temps, col·loqueu un tros de paper d'alumini sobre la base per cobrir-la completament. Ompliu la safata fins a la vora amb les boletes especials o les mongetes seques (aproximadament 900 g) i poseu-la al forn. Enforneu durant 10 minuts, retireu el paper d'alumini, traieu els pesos i torneu-la al forn durant 10 minuts més, fins que la base estigui seca i comenci a daurar-se. - Per al farcit, bateu el formatge crema en un bol gran amb una batedora de mà. Afegiu-hi la carbassa i bateu-ho fins que estigui ben barrejat. Afegiu-hi el sucre i la sal i torneu-ho a batre. Afegiu-hi els ous amb els rovells, la nata i la mantega fosa i bateu-ho fins que estigui ben barrejat. Finalment, afegiu-hi l'extracte de vainilla, la canyella i el gingebre (si en feu servir) i bateu-ho fins que estigui ben barrejat.
Aboqueu el farcit a la base calenta preparada i enforneu-ho durant 50 minuts, fins que el centre estigui quallat. Col·loqueu el pastís sobre una reixeta i deixeu-lo refredar a temperatura ambient. Talleu-lo a rodanxes i cobriu-lo amb una cullerada generosa de nata muntada o gelat de vainilla.
Categories:
Receptes similars
