Pastís cruixent de carbassa i nous pacanes
Vots: 2
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Pastís cruixent de carbassa i nous pacanes: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 55 g de mantega a temperatura ambient, més una mica més per a la paella
- 450 grams. puré de carbassa
- 1 tassa de nata líquida
- 4 ous grans
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 0,5 tassa de sucre moreno
- 1 cullerada de bourbon, opcional
- 0,5 culleradetes de gingebre mòlt
- 0,25 culleradetes de nou moscada mòlta
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 1/8 culleradeta de sal
- 1,5 tasses de nous pacanes picades gruixudament
- 0,25 tasses de farina de blat premium
- Nata muntada amb bourbon, recepta a continuació
- Gelat, opcional
Nata muntada de bourbon
- 1 tassa de nata líquida
- 1 cullerada de sucre en pols
- 1 cullerada de bourbon
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, puré de carbassa, ous, crema, sucre moreno, gingebre mòlt, nou moscada, canyella, nous de pacana, bourbon, massa de galeta, estreusel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 170 °C (350 °F). Col·loqueu una reixeta al centre del forn. Engreixeu un motlle de 20 x 20 cm (8 x 8 polzades) i reserveu-lo.
- En un bol gran, combineu la carbassa, la nata líquida, els ous, el sucre, 1/2 tassa de sucre morè, el bourbon (si en feu servir), el gingebre, la nou moscada, 1/2 culleradeta de canyella i 1/2 culleradeta de sal. Bateu-ho tot fins que estigui ben barrejat i després aboqueu-ho a la safata preparada.
- StreuselTalleu la mantega a trossos petits i poseu-la en un bol mitjà. Incorporeu-hi els fruits secs, la farina i 1/2 tassa de sucre morè, 1/2 culleradeta de canyella i 1/2 culleradeta de sal. Remeneu fins que la barreja estigui integrada però encara esmicolada. Aboqueu les molles sobre la barreja de carbassa i enforneu-ho fins que les vores estiguin inflades i el farcit estigui quallat al centre, uns 45 o 60 minuts. Transferiu-ho a una reixeta i deixeu-ho refredar a temperatura ambient. Serviu el pastís cruixent amb nata muntada de bourbon i/o gelat.
Recepta pastís de carbassa amb cobertura de nous pacanes.
Nata muntada de bourbonPoseu la nata en un bol mitjà. Bateu-la amb una batedora de mà fins que espesseixi i faci escuma. Afegiu-hi el sucre i el bourbon i bateu-ho fins que es formin pics mitjans.
Categories:
Receptes similars
