Pastís de cafè amb xocolata i nous pacanes
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 751, greix total 43 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 89 G., fibra 4 G., colesterol 111 mg, sodi 329 mg, sucre 52 G.
Calories 751, greix total 43 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 89 G., fibra 4 G., colesterol 111 mg, sodi 329 mg, sucre 52 G.
La xocolata negra i les nous pacanes picades s'incorporen tant a la cobertura cruixent com al farcit del pastís, cosa que garanteix que gaudiu d'aquesta deliciosa combinació a cada mos. El pastís és dens i ric, amb una delicada capa de xocolata. Combina perfectament amb te o cafè.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Streusel
- 3/4 tassa de farina premium
- 2/3 tassa de sucre morè clar
- 0,5 tassa de nous pacanes picades finament
- 3 cullerades de xocolata semidolça picada
- 1 pessic de sal fina
- 5 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
Pastís
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient, i una mica més per greixar la safata
- 2 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1 tassa de sucre granulat
- 2 ous grans
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 tassa de crema agra
- 1 tassa de xocolata semidolça, finament picada
- 0,5 tassa de nous pacanes picades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre moreno, nous de pacana, estreusel, xocolata semidolça, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Streusel:
En un bol petit, combineu la farina, el sucre morè, les nous pacanes, la xocolata i la sal. Afegiu-hi la mantega i barregeu-ho bé amb els dits o una forquilla fins que tota la mantega estigui distribuïda uniformement i incorporada a la farina. Formeu grumolls petits o mitjans amb els dits. - Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu un motlle quadrat de 20 cm amb mantega.Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
- Pastís:
En un bol petit, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre granulat amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi la barreja de farina en 3 addicions, alternant amb la crema agra, començant i acabant amb la farina, fins que la massa quedi suau. - Aboqueu la meitat de la massa (quedarà molt espessa) al motlle preparat i alliseu la superfície amb una espàtula. Empolseu-hi encenalls de xocolata i nous pacanes. Cobriu-ho amb la massa restant i alliseu la superfície. Empolseu-ho amb streusel.
- Coure el pastís fins que estigui daurat i un escuradents inserit al centre surti net, aproximadament 1 hora. Deixar refredar al motlle durant 20 minuts, després capgirar-lo en un plat i després capgirar-lo sobre una reixeta perquè es refredi completament.
Categories:
Receptes similars
