Pastís de xocolata i fruits del bosc amb cafè
Vots: 3
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 725, greix total 33 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 101 G., fibra 3 G., colesterol 115 mg, sodi 348 mg, sucre 64 G.
Calories 725, greix total 33 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 101 G., fibra 3 G., colesterol 115 mg, sodi 348 mg, sucre 64 G.
L'streusel de xocolata és la veritable joia d'aquest pastís, farcit de baies fresques i xips de xocolata. En aquesta recepta, no només serveix com a cobertura, sinó també com a part del farcit. Per a un farcit més saborós, feu servir diversos tipus de baies fresques, com ara nabius, gerds i móres. També podeu fer servir qualsevol xocolata que us agradi, negra o amb llet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Streusel
- 3/4 de tassa de farina
- 2/3 tassa de sucre morè clar
- 2 cullerades de cacau en pols
- 1 culleradeta de canyella
- 1 pessic de sal fina
- 5 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
Pastís
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient, i una mica més per greixar la safata
- 2 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1 tassa de sucre granulat
- 2 ous grans
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 tassa de crema agra
- 1,5 tasses de baies fresques variades
- 1 cullerada sopera de grànuls de xocolata
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, cacau, canyella, xocolata, estreusel, ous, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu la farina, el sucre morè, el cacau en pols, la canyella i la sal. Afegiu-hi la mantega i barregeu-ho bé amb els dits o una forquilla fins que tota la mantega estigui distribuïda uniformement i incorporada a la farina. Formeu grumolls petits o mitjans amb els dits.
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu un motlle quadrat de 20 cm amb mantega.
- Pastís:
En un bol petit, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre granulat amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi la barreja de farina en 3 addicions, alternant amb la crema agra, començant i acabant amb la farina, fins que la massa quedi suau. - Aboqueu la meitat de la massa (quedarà molt espessa) al motlle preparat i alliseu la superfície amb una espàtula. Empolseu la meitat de l'streusel per sobre i després empolseu-hi baies i encenalls de xocolata. Aboqueu la massa restant per sobre i alliseu la superfície. Empolseu-hi la resta de l'streusel.
- Coure el pastís fins que estigui daurat i un escuradents inserit al centre surti net, aproximadament 1 hora. Deixar refredar al motlle durant 20 minuts, després capgirar-lo en un plat i després capgirar-lo sobre una reixeta perquè es refredi completament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
