Pastís de xocolata mexicana amb nous pacanes
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 624, greix total 49 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 4 G., colesterol 61 mg, sodi 104 mg, sucre 34 G.
Calories 624, greix total 49 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 4 G., colesterol 61 mg, sodi 104 mg, sucre 34 G.
La barra de xocolata mexicana que Marcela Valladolid utilitza en aquesta recepta està aromatitzada amb canyella, cosa que li dóna a aquest pastís un sabor i aroma meravellosos. La xocolata s'afegeix directament al farcit calent i la base del pastís està feta de galetes triturades, cosa que és fantàstica si no t'agrada o no tens temps per pastar la massa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 1 1/2 tasses de galetes Graham o galetes Maria, esmicolades (unes 170 g)
- 7 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 2 cullerades soperes de sucre morè
Farciment
- 165 g de mantega sense sal
- 0,5 tassa de sucre moreno
- 6 cullerades de xarop de blat de moro
- 3 tasses de meitats de nous pacanes (uns 300 g)
- 1/4 tassa de crema agra mexicana o nata per muntar
- 1 làmina de xocolata mexicana, trossejada (uns 80 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, nous de pacana, xocolata, xarop de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- PastísRuixeu un motlle de pastís de 23 cm amb esprai de cuina.
Combineu les galetes triturades, la mantega i el sucre morè en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que les molles estiguin humides. Aboqueu la barreja al motlle preparat i premeu-la al fons i pels costats. Tapeu la base i poseu-la al congelador mentre prepareu el farcit. Congeleu-ho fins a 1 setmana. - Preescalfeu el forn a 175 °C.
- FarcimentEn una cassola mitjana amb el fons gruixut, combineu la mantega, el sucre morè i el xarop de blat de moro. Porteu-ho a ebullició, remenant sovint.
Coure durant 1 minut. Afegir les nous pacanes i la nata. Coure fins que la barreja espesseixi lleugerament, uns 3 minuts. Retirar del foc. Afegir la xocolata i remenar fins que la xocolata es fongui i la barreja quedi suau. - Aboqueu el farcit calent a la base. Repartiu els fruits secs uniformement sobre el farcit. Enforneu fins que el farcit faci bombolles per tot arreu, uns 10 minuts. Transferiu el pastís a una reixeta i deixeu-lo refredar completament abans de servir.
Categories:
Receptes similars
