Pastís de nous pacanes amb pretzels

Vots: 1

Com fer un pastís de pretzel amb nous pacanes

Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 667, greix total 31 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 93 G., fibra 3 G., colesterol 92 mg, sodi 782 mg, sucre 42 G.

Aquestes postres úniques combina una crosta cruixent de pretzel amb un farcit dolç i masticable, creant la barreja perfecta de salat i dolç. Afegiu-hi el sabor distintiu dels pretzels, que complementa perfectament el sabor picant de les nous pacanes.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís

Esprai de cuina per ruixar la paella
2 tasses de pretzels de massa mare, lleugerament aixafats
3 cullerades de farina premium
2 cullerades de sucre
0,5 culleradetes de sal gruixuda
110 g de mantega sense sal freda, tallada a daus

Farciment

3/4 tassa de xarop de blat de moro
0,5 tasses de sucre
4 cullerades de mantega sense sal, fosa
2 culleradetes d'extracte de vainilla
2 ous grans
1 tassa de nous pacanes torrades
5 pretzels de massa mare

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: nous de pacana, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C i ruixeu un motlle de pastís de 22 cm amb esprai de cuina.
Pastís:

En el bol d'un robot de cuina, tritureu els pretzels fins que es converteixin en pols. Afegiu-hi la farina, el sucre i la sal i tritureu fins que estiguin ben barrejats. Afegiu-hi la mantega i tritureu fins que la massa comenci a unir-se i a enganxar-se, uns 30 segons. Aboqueu el contingut del bol al motlle de pastís i premeu la barreja uniformement al fons i als costats del motlle.

Coure fins que estigui daurat, 20-25 minuts. Deixar refredar una mica.
Farciment:

En un bol gran, combineu el xarop de blat de moro, el sucre, la mantega, l'extracte de vainilla i els ous.
Disposeu les nous pacanes en un patró concèntric sobre la base calenta. Col·loqueu els pretzels en un cercle a sobre dels fruits secs. Aboqueu amb cura el farcit sobre els fruits secs i els pretzels. Col·loqueu el motlle en una safata de forn i enforneu fins que el farcit estigui completament quallat, de 40 a 45 minuts. Deixeu refredar durant almenys 30 minuts abans de tallar-lo.