Pastís de nous pacanes borratxo
Vots: 1
Temps: 2 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 806, greix total 48 G., greixos saturats 24 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 86 G., fibra 2 G., colesterol 190 mg, sodi 479 mg, sucre 65 G.
Calories 806, greix total 48 G., greixos saturats 24 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 86 G., fibra 2 G., colesterol 190 mg, sodi 479 mg, sucre 65 G.
Gaudeix dels rics sabors del bourbon, el xarop i les nous pacanes torrades i picades, tot en un sol pastís. El pastís de nous pacanes és fàcil de fer i és ric, saborós i festiu. Tot i que tradicionalment és una delícia d'Acció de Gràcies als Estats Units, és el postre perfecte per a qualsevol festa de tardor o hivern.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 1 tassa de sucre granulat
- 1 tassa de xarop de blat de moro fosc
- 1/3 tassa (unes 5 cullerades) de mantega salada fosa
- 1/4 de tassa de bourbon
- 3 cullerades soperes de sucre morè
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 3 ous sencers
- Massa de pastís
- Farina premium per treballar amb massa
- 1 cullerada de nous de pacana picades
- 1 tassa de nata líquida
- 1/4 tassa de sucre en pols
- 1 cullerada de bourbon
- Equipament especial: motlle de pastís amb un diàmetre de 22 cm.
Massa de pastís
- 1,5 tasses de farina premium
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 165 g de mantega salada, tallada a trossos
- 1 ou gran, lleugerament batut
- Una mica de bourbon
- Una mica de vinagre blanc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, ous, xarop de blat de moro, bourbon, nous de pacana, sucre moreno
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Combineu el sucre granulat, el xarop de blat de moro, la mantega, el bourbon, el sucre moreno, la vainilla, la sal i els ous en un bol.
- En una superfície de treball lleugerament enfarinada, estireu la massa fins que càpiga en un motlle de pastís de 22 cm. Amb una espàtula, transferiu amb cura la massa al motlle. Premeu suaument la massa al motlle. Pessigueu les vores i fiqueu l'excés per crear un acabat suau.
- Escampeu les nous pacanes al fons de la safata. Aboqueu-hi el farcit per sobre. Cobriu la base sense apretar amb paper d'alumini per evitar que es cremi.
- Coure durant 50 minuts. Traieu el paper d'alumini i coure fins que estigui quallat, amb compte de no cremar les vores, durant 20-30 minuts més. Deixeu refredar durant 2 hores o tota la nit.
- Abans de servir, prepareu la nata muntada combinant la nata, el sucre glaç i el bourbon en un bol gran i batent fins que es formin pics tous. Talleu el pastís a porcions i serviu-lo amb la nata muntada.
Massa de pastís americana
Combineu la farina i la sal en un bol. Afegiu-hi la mantega freda i barregeu-la amb els dits o amb una batedora de pastisseria de mà fins que la barreja sembli pedretes fines. Afegiu-hi l'ou, 1/4 de tassa d'aigua freda, el bourbon i el vinagre. Pasteu-ho fins que quedi suau. Refrigereu-ho fins que estigui llest per utilitzar.
Categories:
Receptes similars
