Pastís de cirera i xocolata cap per avall
Vots: 1
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Decora la teva festa de te casolana amb un pastís aromàtic farcit de xips de xocolata i cobert amb cireres banyades en un deliciós caramel enganxós. Tot i que sembla força elaborat, coure aquest pastís és molt fàcil: la cobertura (baies caramel·litzades) simplement s'omple amb massa i es cou al forn. Després, gira el pastís acabat sobre una safata i voilà! – unes postres de luxe a punt. Quan els trossos de cirera es troben amb els trossos tous de xocolata en una esponjosa engruna de vainilla, és simplement irresistible. És deliciós amb te i una bola de gelat de vainilla.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 3/4 tasses de sucre
- 0,7 kg de cireres sense pinyol
- 2 culleradetes de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 i 3/4 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de sal
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de llet agra o kéfir
- 2/3 cullerades de grànuls de xocolata semidolça
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, xocolata semidolça, xips de xocolata (grànuls), ous, llet agra, suc de llimona, cirera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En una paella apta per al forn de 25 cm, combineu 3/4 de tassa de sucre i 1,5 cullerades d'aigua; remeneu fins que la barreja s'assembli a sorra humida. Cuineu a foc mitjà, remenant suaument la paella de tant en tant però sense remenar amb una cullera, fins que el caramel agafi un color ambre clar, uns 5 minuts. Retireu del foc.
- Barregeu les cireres amb suc de llimona i disposeu-les sobre el caramel; reserveu la safata.
- En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i la tassa de sucre restant amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi lleugera i esponjosa, uns 3 minuts. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent després de cada addició, i després incorporeu-hi la vainilla. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; afegiu-hi la barreja de farina en tres addicions, alternant amb el sèrum de llet, començant i acabant amb la farina, i barregeu fins que es formi la massa. Incorporeu-hi les pepites de xocolata.
- Aboqueu la massa sobre les cireres i repartiu-la uniformement. Poseu el motlle al forn i coeu-lo fins que el pastís estigui daurat i un escuradents inserit al centre surti net, uns 50 minuts. Si el pastís es daura massa ràpid, cobriu-lo amb paper d'alumini. Deixeu-lo reposar durant 15 minuts i després invertiu-lo en un plat i deixeu-lo refredar completament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
