Pastís de pinya cap per avall
Vots: 5
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquest pastís de pinya cap per avall és prou dens, dolç i humit per ser considerat un pastís. La crosta de sucre morè caramel·litzat i mantega afegeix un sabor deliciós i un acabat brillant. Podeu fer servir una paella de ferro colat més gran (aproximadament 45 cm) per reduir el temps de cocció i evitar que la massa desbordi. Per als més llaminers, serviu aquest pastís amb gelat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,5 tasses de farina premium
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal
- 2 cullerades de sucre
- 110 g de mantega, a temperatura ambient
- 1/4 de tassa de margarina
- 1,5 tasses de llet sencera
- 2 ous grans
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 llauna (570 g) de rodanxes de pinya en conserva, reservant 2 cullerades soperes de suc
- 1,3 tasses de sucre morè
- Cireres de còctel, sense tiges (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, Pinya, ous, llet, extracte de vainilla, sucre moreno, cirera de còctel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 170 °C. Prepareu la massa: en un bol gran, combineu la farina, el llevat en pols, la sal, el sucre, 55 g de mantega, la margarina, la llet, els ous, l'extracte de vainilla i 2 cullerades soperes de suc de pinya. Bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana fins que estigui ben barrejat.
- Foneu els 55 g de mantega restants en una paella de ferro colat de 30 cm a foc mitjà. Remeneu la paella per cobrir completament el fons. Empolseu el sucre morè sobre la mantega, assegurant-vos que estigui distribuït uniformement i que cobreixi completament la superfície del greix. No ho remeneu. Un cop el sucre s'hagi dissolt, retireu la paella del foc i cobriu-la amb una capa de rodanxes de pinya, col·locant una petita guarnició al centre de cadascuna si ho desitgeu. cirera de còctel.
- Aboqueu la massa uniformement sobre els anells de pinya i esteneu-la suaument per igualar la part superior. Enforneu durant 30-40 minuts o fins que un escuradents inserit al centre surti net.
- Passa immediatament un ganivet per la vora del pastís i col·loca el plat cap per avall sobre la safata. Gira el pastís amb cura perquè quedi recolzat al plat. Això no hauria de ser un problema, però si algun tros s'enganxa a la base, fes servir un ganivet petit per treure'l. Deixa refredar una mica el pastís abans de tallar-lo en triangles. Serviu-lo millor calent.
Categories:
Receptes similars
