Pastís de poma caramel·litzada cap per avall
Vots: 4
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 408, greix total 16 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 2 G., colesterol 36 mg, sodi 438 mg, sucre 25 G.
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 408, greix total 16 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 2 G., colesterol 36 mg, sodi 438 mg, sucre 25 G.
Aquest crumble és increïblement fàcil de fer, però té un aspecte meravellós! En primer lloc, utilitza una barreja de pa de pessic seca comprada a la botiga. En segon lloc, no cal pastar la massa: tots els ingredients s'apilen simplement sobre rodanxes de poma disposades en una safata, i el pastís es cou al forn, on passa la màgia. "Aquest crumble està ple de tots els sabors de tardor que m'encanten", diu Jocelyn Delk Adams. "Per estalviar temps, el coc amb pomes pelades i tallades a rodanxes comprades a la botiga. La bossa conté totes les rodanxes de la mateixa mida, cosa que significa que es couen uniformement".
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2-3 tasses de pomes pelades i tallades a rodanxes fines
- 1 tassa de salsa de caramel + extra per servir
- 1 culleradeta de sal marina
- 1/4 tassa de sidra de poma natural sense alcohol
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 paquet (430 g) de preparat per a bescuit groc
- 2/3 de tassa (10 2/3 cullerades) de mantega sense sal, fosa
- Sucre en pols, per decorar (opcional)
- Gelat de vainilla, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, pomes, crema dolça de llet, flocs de sal marina, sidra de poma, gelat de vainilla, nou moscada, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu una paella de ferro colat curada de 25 cm o una paella apta per al forn amb esprai de cuina.
- Distribuïu les pomes uniformement formant un bonic patró al fons de la paella. Ruixeu les pomes amb caramel i després empolseu-les amb sal marina. Afegiu-hi sidra de poma per sobre.
- Empolvoreu les pomes amb canyella i nou moscada i després ruixeu-les amb extracte de vainilla. Cobriu-les completament amb la barreja seca per a pastissos i ruixeu-les amb mantega fosa.
- Coure fins que la part superior estigui daurada i les vores facin bombolles lleugeres, de 50 a 60 minuts. Deixar reposar uns 15-20 minuts i després invertir el pastís en una safata per servir-lo per revelar un bonic estampat de poma.
- Deixar refredar, empolvorar amb sucre glaç si es vol. Servir amb gelat i salsa de caramel.
Autor de la recepta - Jocelyn Delk Adams és autora de llibres de cuina.
Categories:
Receptes similars
