Pastís de blat de moro cap per avall

Vots: 1

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 551, greix total 30 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 64 G., fibra 4 G., colesterol 113 mg, sodi 378 mg, sucre 33 G.

Aquest deliciós pastís es cou amb la massa tradicional de pa de blat de moro. El resultat és un pa de blat de moro semblant a unes postres amb una cobertura de caramel, amagada sota una fruita sucosa. L'ús de fruita tallada en conserva simplifica tot el procés, fent que aquest pastís sigui un plaer de fer.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pa de blat de moro

1 tassa de farina premium
1 tassa de farina de blat de moro groga gruixuda
1 tassa de nata líquida
2 ous
55 g de mantega fosa
2 cullerades soperes de sucre morè
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de sal
Equipament especial: 1 paella de ferro colat, de 22 cm de diàmetre.

Salsa

0,5 tasses de sucre morè fosc, ben compactat
55 g de mantega
1 llauna (430 g) de còctel de fruites, escorregut
1 llauna (340 g) de cireres al marrasquino, escorregudes
0,5 tassa de nous picades
1/4 de tassa de brandi
Nata muntada per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina de blat de moro, crema, ous, nous, brandi, cirera de còctel, pa de blat de moro

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C. En un bol gran, combineu la farina, la farina de blat de moro, la nata líquida, els ous, la mantega, el sucre morè, el llevat en pols i la sal.
En una paella de ferro colat a foc mitjà-alt, foneu el sucre i la mantega. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la resta d'ingredients. Assegureu-vos de repartir les cireres uniformement per tota la superfície. Aboqueu-hi la massa i alliseu la superfície amb una espàtula. Enforneu durant 25 minuts, fins que el pa de blat de moro estigui daurat i un escuradents inserit a la paella surti net.