Pastís de pinya i bacó cap per avall
Vots: 1
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Pastís cap per avall amb pinya i cansalada: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 7 anelles de pinya fresca (d'uns 1-1,5 cm de gruix)
- 1 tassa de sucre morè, lleugerament premsat en un got
- 170 g de mantega tova sense sal
- 6 llesques de bacó
- 2 tasses de farina de blat
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- Un pessic de sal
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3/4 tassa de sèrum de llet o quefir baix en greix
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, kèfir, llet agra, ous, extracte de vainilla, Pinya, sucre moreno, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Fregiu el bacó en una paella a foc mitjà, girant-lo de tant en tant fins que estigui cruixent, uns 9-11 minuts. Transferiu els trossos de bacó a un tovalló de paper, després esmicoleu-los bé i reserveu-los.
- Reserva 3 cullerades de greix a la paella i escorre la resta. Afegeix 4 cullerades (60 g) de mantega i fon-la a foc lent. Aboca aquesta barreja en un motlle rodó de forn de 23 cm, girant i inclinant el motlle per cobrir tot el fons. Espolvoreja sucre morè uniformement sobre la barreja de mantega.
- Col·loca un anell de pinya al centre de la safata de forn i disposa els anells restants al seu voltant, superposant les vores si cal. Escampa unes 3 cullerades de bacó esmicolat al centre o entre els anells de pinya.
- Combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal en un bol mitjà. En un bol més gran, bateu la mantega restant i el sucre granulat amb una batedora a velocitat mitjana durant 2 minuts fins que quedi lleuger i esponjós.
Bateu els ous per separat, afegiu-hi extracte de vainillaPoseu la batedora a baixa velocitat i afegiu-hi suaument la farina i el llevat en pols en tres vegades, alternant entre afegir el sèrum de llet i la barreja de farina. Augmenteu la velocitat de la batedora a alta i bateu durant uns 15 segons fins que la massa quedi suau. - Aboqueu la massa al motlle de forn sobre les pinyes. Enforneu durant aproximadament 1 hora, comprovant que estigui cuit amb un escuradents (introduïu-lo al centre del pastís i retireu-lo; si no hi ha massa al escuradents, el pastís ja està a punt). Col·loqueu-lo sobre una reixeta i deixeu-lo refredar durant 15 minuts, després passeu un ganivet per les vores del motlle i retireu el pastís, invertint el motlle sobre un plat pla.
Categories:
Receptes similars
