Torrades franceses gegants cap per avall amb pomes, nabius i nous pacanes
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 12
Calories 273, greix total 12 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 3 G., colesterol 82 mg, sodi 112 mg, sucre 24 G.
Mida de la porció: 1 de 12
Calories 273, greix total 12 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 3 G., colesterol 82 mg, sodi 112 mg, sucre 24 G.
Impressiona els teus convidats al teu proper brunch de diumenge amb aquestes torrades franceses al forn úniques però fàcils de fer amb pomes, nabius i nous pacanes. A tothom segur que li encantarà la combinació harmoniosa de crosta caramel·litzada, poma agredolça i nabius àcids.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 ous
- 1 tassa de llet sencera
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- La meitat xalà, tallat a rodanxes de 2,5 cm de gruix.
- 55 g de mantega sense sal, tallada a daus petits
- 1 tassa de sucre morè clar + més segons calgui
- 4 pomes Granny Smith
- 1/4 tassa de nata líquida
- 0,5 tasses de nous pacanes
- 0,5 tasses de nabius secs
- Sucre en pols, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, llet, extracte de vainilla, canyella, xalà, mantega, sucre moreno, pomes, crema, nous de pacana, nabius secs, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Trenqueu els ous en una cassola poc profunda i afegiu-hi la llet, l'extracte de vainilla i la canyella. Bateu-los fins que quedin suaus i, a continuació, poseu-hi les rodanxes de challah per cobrir-les. Gireu-les de tant en tant.
- Escalfeu una paella de 25 cm (preferiblement de ferro colat curat) a foc mitjà. Afegiu-hi la mantega i 1 tassa de sucre i cuineu-ho, remenant constantment, fins que el sucre estigui fos i caramel·litzat, uns 8 minuts. Mentre es fon el sucre, peleu, traieu-ne el cor i talleu-les per la meitat. Retireu la paella del foc i afegiu-hi amb cura la nata líquida. Empolseu-hi fruits secs i nabius secs i premeu suaument les meitats de poma a la paella per crear una superfície uniforme. Col·loqueu les rodanxes de challah remullades a sobre, cobrint completament la paella. Separeu les rodanxes grans i petites perquè no hi hagi espais. Empolseu-hi una mica de sucre morè per sobre i transferiu-ho al forn preescalfat. Enforneu-ho al centre del forn durant 40-45 minuts, fins que estigui daurat i inflat.
- Deixeu refredar el pastís durant 2-3 minuts i, a continuació, invertiu-lo en un plat gran. Empolseu-lo amb sucre glaç, si voleu, i serviu-lo.
Nota
Si la paella de ferro colat no està assaonada, els nabius reaccionaran amb el metall i es tornaran negres.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
