Torrades franceses amb raïm al forn en xarop de vi

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Valor nutricional per ració:

Calories 679, greix total 22 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 86 G., fibra 2 G., colesterol 294 mg, sodi 326 mg, sucre 59 G.

Delecta els teus amics al brunch de diumenge amb aquestes exquisides torrades franceses amb xarop de vi. Fetes amb pa de challah dolç en un delicat ou batut amb formatge brie fos, aquestes torrades estan cobertes amb xarop de vi amb romaní i raïm negre torrat, afegint un sabor únic al teu esmorzar.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Raïm vermell al forn

1 tassa de raïm vermell sense llavors, tallat per la meitat
0,5 culleradetes d'oli de llavor de raïm
1/4 culleradeta de romaní mòlt
Un pessic de sal gruixuda

Xarop de romaní i pinot noir

1 copa de vi Pinot Noir
1 branca de romaní fresc
1/3 cullerada de xarop d'auró

Ou

3 ous orgànics
1/4 tassa de llet sencera
2 cullerades de sucre
0,5 culleradetes de canyella mòlta
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla

torrades franceses

Dues llesques de challah de 2,5 cm de gruix.
2 cullerades de mantega
Formatge brie francès, tallat a rodanxes fines

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: xalà, oli de llavor de raïm, romaní, xarop d'auró, raïm, vi negre, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Raïm al forn:

Preescalfeu el forn a 160 °C (325 °F). En un bol, combineu el raïm trossejat, l'oli de llavor de raïm, el romaní i la sal. Remeneu-ho per cobrir-ho uniformement. Col·loqueu el raïm en una safata de forn o en una paella gran i rostiu-lo durant 15-20 minuts. No ha d'estar arrugat; ha de ser grassonet i sucós.
Xarop:

Mentrestant, aboqueu el vi en una cassola d'acer inoxidable i afegiu-hi una branca de romaní. Coeu-ho a foc mitjà-baix fins que el xarop s'hagi reduït a la meitat, de 15 a 20 minuts. Traieu el romaní, afegiu-hi el xarop d'auró, apagueu el foc i deixeu-ho reposar. Això es pot fer amb antelació.

Ous:

En un bol o una safata de forn prou gran per a què el pa quedi pla, bateu els ous, la llet, el sucre, la canyella i la vainilla. Bateu-ho fins que estigui ben barrejat.
torrades franceses:

Escalfeu una paella antiadherent gran o una paella de ferro colat a foc mitjà-alt. Submergiu el pa a la barreja d'ous per tots dos costats fins que estigui cobert però no massa pesat. Afegiu la mantega a la paella i deixeu-la fondre. Col·loqueu el pa a la paella i cuineu-lo durant uns 3 minuts. Gireu el pa i poseu una mica de brie al costat torrat d'una llesca de pa. Deixeu que el formatge s'estovi mentre l'altre costat es cou fins que estigui daurat. Apagueu el foc i premeu les dues llesques juntes. Talleu el pa en diagonal i poseu-lo en un plat. Cobriu-lo amb raïm al forn i amaniu-lo amb xarop de vi.