Porc rostit amb raïm al forn i cuscús en 30 minuts
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 223, greix total 9 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 44 mg, sodi 342 mg, sucre 9 G.
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 223, greix total 9 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 44 mg, sodi 342 mg, sucre 9 G.
Aquest plat fàcil de fer és perfecte tant per a unes vacances com per a un sopar ràpid i sense complicacions entre setmana. El tendre filet de porc es rosteix ràpidament i té un aspecte elegant quan es serveix. Serviu-lo amb cuscús, que es cou en minuts, i raïm blanc i negre al forn. Aquesta recepta treu a la llum una nova faceta del raïm: torrat amb sàlvia, adquireix un sabor més ric amb notes dolces i àcides.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de porc, tallat i assecat (uns 600 g)
- 3 tasses de raïm blanc i negre sense llavors
- 10-12 fulles de sàlvia fresca
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 0,5 tasses de cuscús
- 2 cullerades de nous picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, porc, gra de cuscús, raïm, nous, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu 2 reixetes als terços superior i mitjà del forn i preescalfeu el forn a 230 °C.
- En una safata de forn amb vores, barregeu els raïms amb les fulles de sàlvia, 2 cullerades d'oli d'oliva, 1 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre. Rostiu a la reixeta superior fins que els raïms estiguin arrugats i tous i les pells estiguin daurades, de 15 a 20 minuts.
- Traieu unes fulles de sàlvia per utilitzar-les per guarnir.
- Mentrestant, empolvoreu la carn de porc amb 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre. Escalfeu l'oli restant en una paella gran apta per al forn a foc fort. Afegiu-hi la carn de porc i cuineu-la, girant-la si cal, fins que estigui daurada per tots els costats, uns 5 minuts.
- Transfereix la paella a la reixeta del mig del forn i rosteix fins que un termòmetre de carn inserit al centre del filet registri 63 °C, d'11 a 12 minuts. Reserva la carn perquè reposi.
- Mentre es rosteixen el raïm i la carn de porc, poseu el cuscús en un bol mitjà. Afegiu-hi prou aigua calenta per cobrir el cuscús, tapeu-lo amb film transparent i deixeu-lo reposar fins que s'hagi absorbit tot el líquid i el cuscús estigui tendre, uns 5 minuts. Remeneu-ho amb una forquilla.
- Talleu el porc a rodanxes. Col·loqueu el cuscús en una safata i afegiu-hi el porc i els raïms per sobre. Empolseu-ho amb nous i fulles de sàlvia.
Categories:
Receptes similars
