Salmó amb cuscús i pèsols
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 370, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 32 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 370, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 32 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Salmó amb cuscús i pèsols: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 unitats. filet de salmó amb pell (trossos d'aproximadament 2,5 cm de gruix; 150 g cadascun)
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 1 ceba picada finament
- 1/2 tassa de pèsols congelats
- 3/4 tassa de brou de pollastre sense sal
- 1/3 tassa d'olives tallades sense pinyol farcides de pebre de Jamaica
- 1/4 tassa de panses daurades
- 2 cullerades de llavors de carbassa salades
- 1 cullerada sopera. salsa picant
- 1/2 tassa de cuscús
- Rodanxes de llima per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, gra de cuscús, pèsols, cebes, salsa picant, oliva, llavor de carbassa, panses, llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Salpebreu el salmó. Escalfeu una culleradeta d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Col·loqueu el salmó amb la pell cap avall a la paella i cuineu-lo durant uns 8 minuts, fins que estigui daurat. Gireu el salmó i retireu-lo del foc; deixeu reposar el peix durant 5 minuts.
- Mentrestant, escalfeu la culleradeta restant d'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la durant 5 minuts fins que estigui translúcida.
Afegiu-hi els pèsols, el brou de pollastre, les olives, les panses, les llavors de carbassa, la salsa picant, 1/2 culleradeta de sal i un parell de pebre mòlt. Pugeu el foc al màxim, porteu-ho a ebullició i després afegiu-hi el cuscús. Retireu-ho del foc, tapeu-ho i deixeu que el plat cogui a foc lent durant 5 minuts.
Remeneu el cuscús amb una forquilla. Serviu el salmó amb el cuscús, guarnit amb una rodanxa de llima.
Categories:
Receptes similars
