Gambes amb cuscús i salsa de iogurt i hummus
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 385, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 7,5 G., colesterol 180 mg, sodi 950 mg, sucre 8 G.
Calories 385, greix total 10 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 7,5 G., colesterol 180 mg, sodi 950 mg, sucre 8 G.
Un plat d'inspiració de l'Orient Mitjà amb un sabor i un aspecte vibrants, està a punt en menys de 20 minuts, però ofereix un equilibri harmoniós de nutrients essencials: hidrats de carboni complexos, fibra i proteïnes. El cuscús com a guarnició no requereix cocció i simplement es cou a foc lent en aigua calenta amb fruita seca durant 5 minuts. Mentrestant, les gambes es rosteixen al forn durant uns minuts. Servit amb una refrescant salsa de iogurt, hummus i menta. Guarda aquesta recepta per convertir-te en un as de la cuina sense complicacions.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,6 kg de gambes mitjanes, pelades, sense vena i sense cua
- 1 tassa de cuscús integral
- 1/4 tassa d'albercocs secs picats o panses lleugeres
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 0,5 tasses de iogurt grec, 2% de greix
- 1 cullerada sopera d'hummus preparat
- 2 cullerades de menta o anet picat
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 0,5 culleradetes de pebre vermell picant
- Suc de mitja llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de cuscús, gambes, hummus, tomàquets cherry, albercocs secs, pebre vermell, anet, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a temperatura alta al grill.
- Combineu el cuscús, els albercocs secs i 1 cullerada d'oli d'oliva en un bol. Afegiu-hi 1 1/4 tasses d'aigua molt calenta, tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho reposar fins que s'hagi absorbit tota l'aigua i el cuscús estigui tendre, uns 5 minuts.
- En un altre bol, barregeu el iogurt, l'hummus, la menta i 1 o 2 cullerades d'aigua. Salpebreu-ho.
- Barregeu les gambes, els tomàquets, la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i el pebre vermell. Col·loqueu-ho en una safata de forn i rostiu-ho al forn fins que les gambes estiguin rosades i ben cuites, uns 4 minuts. Amaniu-ho amb suc de llimona.
- Separeu el cuscús amb una forquilla. Repartiu les gambes i el cuscús en 4 plats. Raspeu el líquid de la paella i aboqueu-lo a la salsa de iogurt i hummus. Serviu les gambes i el cuscús amb la salsa.
Categories:
Receptes similars
