Broquetes de gambes a la planxa amb amaniment de mostassa i anet i salsa de iogurt amb olives
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Increïblement fàcils de preparar, aquestes broquetes de gambes us transportaran a les càlides i estiuenques costes del Mediterrani. El secret rau en la combinació d'ingredients i la salsa feta amb iogurt grec i olives. Podeu servir les gambes amb una amanida o un acompanyament al vostre gust per crear un àpat complet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 gr. (21-24 unitats) gambes, netejar i eliminar la vena intestinal
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1/4 tassa de maionesa
- 3 cullerades de vinagre de vi blanc
- 2 culleradetes de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta de mostassa integral
- 2 cullerades d'anet picat
- 1 tassa de iogurt grec
- 1/4 tassa d'olives sense pinyol
- 1 cullerada sopera de fulles d'orenga fresca
- 1 llimona, espremeu-ne el suc
- 2 grans d'all, picats finament
- Broquetes de fusta de 15 cm, remullar-les en aigua durant 30 minuts.
- Oli de canola
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, Mostassa de Dijon, mostassa integral, maionesa, iogurt, vinagre de vi, olives, pebre vermell, orenga, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a temperatura alta. Enfileu 3 gambes en 2 broquetes, col·locant-les planes. Repetiu amb les gambes restants. Pinteu-les amb oli i salpebreu-les amb pebre vermell dolç, sal i pebre al gust. Grilleu-les fins que estiguin daurades per tots dos costats i ben cuites, aproximadament 1,5 minuts per cada costat.
- En un bol mitjà, combineu la maionesa, el vinagre de vi blanc, la mostassa i l'anet, salpebreu-ho al gust. Col·loqueu les gambes en una safata i amaniu-les immediatament amb la vinagreta de mostassa.
- En un processador d'aliments, combineu el iogurt, les olives, l'orenga, el suc de llimona i l'all i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Salpebreu-ho al gust. Serviu les gambes amb la salsa.
Categories:
Receptes similars
