Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Serviu un còctel de gambes a una festa a casa i els vostres convidats estaran encantats. Les gambes a la planxa són encara més delicioses. Podeu utilitzar qualsevol graella o paella, però la clau és aconseguir ratlles cruixents al marisc, cosa que li donarà un aspecte molt apetitós. Una salsa per sucar feta amb salsa de xili, rave picant i suc de llimona, amb l'addició d'espècies addicionals, és perfecta. El seu sabor és molt picant i equilibrat. Perfecte per a gambes a la planxa.

Ingredients:

• 16 grans gambes, netejat de closques i venes intestinals
• 2/3 - 3/4 de tassa de salsa de xili
• 2 cullerades de rave picant preparat
• 2 cullerades de suc de llimona (de mitja llimona aproximadament)
• 1 cullerada de salsa picant
• 2 culleradetes de salsa Worcestershire
• 1 culleradeta de llavors d'api, 1/3 de grapat
• 1 tija interior d'api amb fulles a sobre, picat finament
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç fumat
• Un petit grapat de julivert, picat finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gambes, salsa de xili, salsa Worcestershire, llavors d'api, rave picant, pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu els primers 7 ingredients en un bol i salpebreu-ho al gust. Refrigereu-ho fins que estigui llest per utilitzar.
Pas 2
• Escalfeu una paella o una graella a foc mitjà-alt.
Pas 3
• Barregeu les gambes amb oli d'oliva, sal, pebre negre al gust i pebre vermell fumat. Enfileu les gambes en broquetes metàl·liques per girar-les més fàcilment.
Pas 4
• Cuineu-les fins que les gambes estiguin rosades i fermes, uns 7-8 minuts. Transferiu-les a una safata i ruixeu-les amb la salsa o serviu-la a taula.
  
  Recepta còctel de gambes.

Vots: 2