Aperitius nadalencs d'estil retro

Gambes al forn amb salsa còctel verda

A qui no li agrada un còctel de gambes? Dóna-li un toc modern a aquest clàssic: rosteix gambes, empolvora-les amb comí per a un sabor vibrant i després combina-les amb una salsa de xili i coriandre. Aquest deliciós aperitiu es pot servir calent, fred o a temperatura ambient.

Recepta: Gambes al forn amb comí i salsa còctel de xili verd

Cloïsses amb closca, a l'estil asiàtic

Moltes receptes clàssiques requereixen cloïsses crues amb closca, que són difícils d'obrir sense un ganivet especial (i una mica d'esforç). Per a aquesta versió, faciliteu les coses bullint les cloïsses a la cuina fins que s'obrin. El suc de cloïsses restant és perfecte per a la sopa de blat de moro o els Bloody Mary!

Recepta: Cloïsses "Casino" a l'estil asiàtic

Figues farcides embolicades amb bacó

Aquesta versió del rumaki, un aperitiu retro (castanya d'aigua amb fetge de pollastre embolicat amb cansalada), substitueix els ingredients per figues, formatge de cabra i salsa pesto. Pensa-hi com el rumaki 2.0, amb un toc afruitat i àcid.

Recepta: Figues farcides embolicades amb cansalada

Brie al forn amb compota de raïm i fruits secs

El brie cuit amb pasta filo és un dels favorits per a les festes, ja que ofereix la combinació perfecta de formatge enganxós i crosta cruixent. Proveu de servir aquest aperitiu d'una manera moderna: coeu el formatge en motlles individuals de pasta filo (més fàcil que treballar amb làmines de massa) i cobriu-lo amb una compota de nous pacanes torrades i raïm negre, al forn per a un sabor intens.

Recepta: Tartaletes de brie amb compota de raïm i nous pacanes

Boles de salsitxa italiana

Aquesta versió de les boletes de salsitxa, un aperitiu tradicional del sud, té un toc italià. Els pebrots adobats afegeixen un toc agre i picant que complementa el ric sabor de la salsitxa i la mozzarella.

Recepta: Boles de salsitxa italiana