Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 panets

El formatge brie és una de les delícies més populars per Nadal i Cap d'Any. Tant si es tracta d'un banquet com d'un bufet, els aperitius que se'n fan sempre són un èxit gràcies a la seva textura meravellosament cremosa i la seva capacitat per combinar harmoniosament amb altres ingredients. Ree Drummond suggereix fer unes bossetes de pasta de full en miniatura amb una llesca de brie doblegada a l'interior, cobertes amb nabius secs, festucs i romaní. Per donar a aquestes bossetes cruixents un aspecte festiu a l'hora de servir-les, col·loqueu-les en una safata, empolseu-les amb llavors de magrana i decoreu-les amb branquetes de romaní.

Ingredients:

• 2 cercles de formatge brie, de 110-140 g cadascun.
• 3 cullerades de nabius secs, picats finament
• 3 cullerades de festucs pelats, picats finament
• Farina premium per treballar amb massa
• 1 làmina (220 g) de massa de croissant freda
• 1 ou gran, batut
• 1 culleradeta de romaní fresc picat + branquetes per servir
• 1 culleradeta de sal marina
• 1/4 cullerada de llavors de magrana
• Mel per espolvorejar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

formatge brie, pasta de full, nabius secs, pistatxos, flocs de sal marina, magrana, romaní, mel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
Pas 2
• Talleu cada roda de brie en 12 daus (no cal que siguin perfectes). Reserveu-ho. Combineu els nabius i els festucs en un bol petit. Reserveu-ho.
  
  Enfarineu lleugerament una taula de tallar. Estireu la massa de croissant sobre una superfície de treball enfarinada (ha de ser de 20x30 cm). Amb un ganivet, talleu 4 tires pel costat de 20 cm i 6 tires pel costat de 30 cm per fer 24 quadrats.
Pas 3
• Col·loqueu un cub de formatge Brie al centre de cada quadrat de massa. Empolseu-ho amb la barreja de festucs i nabius. Doblegueu les cantonades de cada quadrat, prement suaument per segellar-lo com una bossa. Transferiu-ho a la safata de forn preparada.
Pas 4
• En un bol petit, bateu un ou amb 1 cullerada d'aigua i pinteu la superfície de cada bossa. Empolseu-ho amb romaní i sal marina. Enforneu-ho fins que estigui daurat, de 12 a 14 minuts. Deixeu-ho refredar durant 2 o 3 minuts.
Pas 5
• Transferiu amb cura les bosses a una safata de servir. Escampeu-hi llavors de magrana, ruixeu-les amb mel i decoreu-les amb branquetes de romaní per donar-li un toc festiu. Bon profit!

Vots: 1