Formatge de cabra calent en mànegues de pasta filo
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 556, greix total 45 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 1 G., colesterol 60 mg, sodi 508 mg, sucre 0 G.
Calories 556, greix total 45 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 1 G., colesterol 60 mg, sodi 508 mg, sucre 0 G.
Impressiona els teus convidats amb un aperitiu elegant, d'estil restaurant, que també és fàcil de preparar. Les bossetes cruixents de massa filo farcides de formatge de cabra calent es serveixen amb una amanida lleugera amb vinagreta. Per garantir que les bossetes siguin especialment cruixents i esponjoses, Ina Garten no només unta amb mantega cada capa de massa, sinó que també l'espolvoreja amb pa ratllat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
formatge de cabra
- 12 làmines de massa filo descongelada
- 80 g de mantega sense sal, fosa
- 2-3 cullerades soperes normals pa ratllat
- 3 discs de formatge de cabra fresc, de 90–140 g cadascun.
- Verdures petites per a amanides, com ara una barreja de ruca i mesclum, per a 6 racions
Vinagreta
- 2 cullerades de vinagre de xampany
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 0,5 culleradetes d'all picat
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 0,5 tasses d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa filo, formatge de cabra, barreja d'amanida mesclun, Mostassa de Dijon, vinagre de xampany
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Col·loqueu les làmines de filo sobre una superfície plana i cobriu-les amb un drap lleugerament humit. Si el drap està massa humit, la massa es tornarà enganxosa. Treballant ràpidament per evitar que la massa s'assequi, col·loqueu una làmina a la taula, unteu-la lleugerament amb mantega fosa i escampeu-hi pa ratllat. Col·loqueu la segona làmina de filo a sobre, unteu-la amb mantega fosa i escampeu-hi pa ratllat. Continueu fins que tingueu una pila de 4 làmines. Talleu les làmines per la meitat transversalment per crear 2 rectangles.
- Talleu un dels formatges de cabra per la meitat horitzontalment per crear dos cercles prims. Col·loqueu cada disc al centre d'un quadrat de pasta filo. Començant per una cantonada, plegueu la massa sobre el formatge i continueu plegant-lo al voltant, com si emboliquéssiu un regal rodó, lligant la part superior. Enrosqueu l'excés de massa formant un farcell. Pinteu les bosses per tots els costats amb mantega fosa i col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Feu quatre bosses més de la mateixa manera.
- Coure durant 20 minuts, fins que estigui lleugerament daurat. Deixar refredar durant 5 minuts.
- Mentre es couen les bosses de formatge, poseu les verdures en un bol gran. En un bol petit, bateu el vinagre, la mostassa, l'all, la sal i el pebre. Bateu contínuament i afegiu-hi gradualment l'oli d'oliva per crear una emulsió. Barregeu les verdures amb prou vinagreta per humitejar-les.
- Dividiu l'amanida en 6 plats i poseu una bosseta de formatge de cabra calent al centre de cada plat. Salpebreu-ho i serviu-ho.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
