Temps: 40 minuts.

Strudel de pasta filo amb formatge brie i salmó fumat.

Ingredients:

• 3 làmines de massa filo
• 1 cercle (225 g) de formatge brie
• 225 g de salmó fumat tallat a rodanxes
• 1/2 tassa de mostassa en pols
• 1/2 tassa de sucre
• 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
• 1/4 tassa de mostassa bavaresa
• 1 cullerada sopera. oli de sèsam
• 2 cullerades de salsa de soja
• 1,5 culleradetes de pebre vermell dolç
• 1/4 culleradeta de pebre de caiena
• 1/4 tassa de mantega fosa
• 1/4 tassa d'herbes fresques picades de sabor suau (julivert, anet)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

massa filo, formatge brie, salmó fumat, mostassa en pols, mostassa dolça de Baviera, vinagre d'arròs, salsa de soja, pebre de caiena mòlt, pebre vermell, julivert, anet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 205 °C (400 °F). En un bol, combineu la mostassa en pols, el sucre, el vinagre d'arròs, la mostassa groga, l'oli de sèsam, la salsa de soja, el pebre vermell dolç i el pebre de caiena. Barregeu-ho bé. Deixeu reposar la barreja.
  
  Col·loqueu tres làmines de massa filo sobre una superfície plana. Pinteu els extrems amb mantega fosa. Poseu una petita quantitat de mostassa al centre de la massa. Escampeu la barreja de mostassa en un cercle i empolseu-la amb herbes picades. Salpebreu el salmó.
Pas 2
• Emboliqueu una roda de formatge brie amb rodanxes de salmó, superposant-les. (Emboliqueu el salmó al voltant del formatge com si fos un paquet.) Col·loqueu el formatge brie embolicat amb salmó al centre del cercle de mostassa i herbes. Doblegueu els dos extrems de la pasta filo cap al centre.
  
  Doblegueu els extrems restants cap a dins per formar un paquet. Col·loqueu el paper de forn folrat amb paper sulfuritzat, amb els extrems cap avall. Engreixeu lleugerament la massa. Poseu el paper sulfuritzat al forn i coeu-lo fins que estigui daurat, uns 10-12 minuts. Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar una mica abans de tallar-lo. Amaniu-ho amb la salsa de mostassa restant.

Vots: 15