Bundevaara - strudel de carbassa
Vots: 4
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 rotllos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 rotllos
La bundevara és un pastís serbi similar a l'strudel. El farcit, fet de carbassa ratllada, sucre i espècies, s'enrotlla en diverses capes de massa fina i es cou al forn. L'ingredient principal del farcit de carbassa és la canyella, que en conjunt dóna a la pasta un sabor meravellós i una aroma rica que immediatament aixeca l'ànim i t'omple d'una sensació de confort. També pots experimentar amb la recepta bàsica de la bundevara afegint-hi panses o altres espècies, com ara nou moscada o gingebre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 18 làmines grans de massa filo
- 1 kg de carbassa ratllada
- 200 g de sucre
- Canella
- oli vegetal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa filo, puré de carbassa, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Agafeu una làmina de massa filo, ruixeu-la amb oli vegetal i aigua tèbia, col·loqueu-ne una altra a sobre, ruixeu-la amb oli i cobriu-la amb una altra làmina de filo (per a un total de 3 làmines). Cobriu-la amb 1/6 de la carbassa, 1/6 del sucre i una mica de canyella al gust (però no massa). Enrotlleu la massa formant un rotlle i col·loqueu-la en una safata de forn greixada. Repetiu amb la massa restant per fer 6 rotllets.
- Coure en un forn preescalfat a 180 °C (350 °F) durant aproximadament 40 minuts. Traieu els panets acabats del forn i cobriu-los amb un drap de cuina humit durant 30 minuts si voleu una crosta suau, o deixeu-los refredar sense tapar si voleu una crosta cruixent.
Categories:
Receptes similars
