Cuixes de pollastre cruixents amb amanida de carbassa i escarola
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 560, greix total 31 G., greixos saturats G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 29 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 560, greix total 31 G., greixos saturats G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 29 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Cuixes de pollastre cruixents amb amanida de carbassa i escarola: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 cuixes de pollastre amb pell i ossos (1,1 kg)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 carbassa petita, pelada, sense llavors i tallada a daus petits
- 2 porros, tallats a rodanxes
- 2 cullerades de sàlvia picada
- 1 escarola gran, tallada a trossos grans
- 1 cullerada de mostassa
- 1 cullerada de xarop d'auró
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, carbassa, xarop d'auró, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la safata de forn a la reixeta superior del forn i preescalfeu el forn a 250 °C.
Salpebreu les cuixes de pollastre; col·loqueu-les amb la pell cap amunt en una safata de forn preescalfada, deixant un petit espai entre cada tros. Enforneu-les fins que el pollastre estigui ben cuit i cruixent, de 25 a 30 minuts. - Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la carbassa, el porro i 1/2 tassa d'aigua. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carbassa estigui tendra i el porro s'hagi estovat, de 6 a 7 minuts. Afegiu-hi la sàlvia, l'escarola i 1/4 tassa d'aigua; salpebreu-ho amb 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt. Tapeu-ho i deixeu-ho coure fins que les fulles d'escarola estiguin pansigues, de 6 a 7 minuts.
Remeneu suaument la mostassa i el xarop d'auró al guisat de pollastre i verdures. Salpebreu-ho. Serviu el pollastre amb carbassa i amanida.
Recepta cuixes de pollastre.
Categories:
Receptes similars
