Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La marinada de llimona combina a la perfecció amb el pollastre, afegint-hi suc, un sabor picant i una aroma refrescant, complementats perfectament per les herbes. Els cuixos de pollastre a la brasa aportaran un toc estiuenc en qualsevol època de l'any.

Ingredients:

• Suc i ratlladura de 4 llimones + 2 llimones senceres
• 5 branquetes de romaní, picades finament
• 5 branquetes de sàlvia, picades finament
• 3 grans d'all, aixafats i picats finament
• 0,5 culleradetes de pebre vermell sec mòlt
• 8 cuixes de pollastre, sense greix sobrant

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

llimona, romaní, sàlvia, all, flocs de pebre vermell, cuixes de pollastre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol petit, afegiu-hi el suc de llimona, la ratlladura, les herbes picades, l'all, el pebrot vermell aixafat i 0,5 tasses d'oli d'oliva. Bateu-ho tot amb una batedora.
Pas 2
• Col·loqueu les cuixes de pollastre en una sola capa en un plat ample i pla. Aboqueu-hi la barreja preparada. Fregueu les cuixes de pollastre amb la marinada, tapeu-les i refrigereu-les durant la nit.
  
  
  Consell: Per a una marinada ràpida, deixeu el pollastre a temperatura ambient durant 1 hora.
Pas 3
• Preescalfeu la graella. Netegeu-la i unteu-la amb oli.
Pas 4
• Traieu el pollastre de la marinada i deixeu-lo escórrer per l'excés d'oli i espècies. Saleu generosament les cuixes i amaniu-les amb una mica d'oli d'oliva.
Pas 5
• Talleu dues llimones per la meitat i retalleu-ne els extrems perquè les llimones quedin amb la part tallada cap amunt i no caiguin. Col·loqueu les cuixes de pollastre amb la pell cap avall a la graella preescalfada. Col·loqueu les meitats de llimona amb la pell cap avall a la graella. Rostiu el pollastre durant 3-4 minuts i, a continuació, gireu els trossos 90 graus per crear un patró de quadrícula a les cuixes. Rostiu-ho durant 3-4 minuts més.
Pas 6
• A continuació, gireu els trossos de pollastre i fregiu-los per l'altre costat durant 4-5 minuts. Comproveu que estiguin cuits (el pollastre ha d'estar ben cuit). Comproveu si les meitats de llimona estan ben caramel·litzades. Gireu-les amb la part tallada cap amunt i fregiu-les per la part inferior durant 2-3 minuts.
  
  Serviu el pollastre a la planxa amb llimona.

Vots: 4