Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Cuixes de pollastre a la brasa en una marinada de cítrics: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1,1 - 1,4 kg de cuixes de pollastre amb os i pell (pretallades amb l'excés de greix)
• Sal i pebre negre mòlt
• 1/4 - 1/3 tassa d'oli vegetal
• Ratlladura i suc d'1 llimona
• Ratlladura i suc d'1 taronja
• Ratlladura i suc d'1 llima
• Una mica de pebre de caiena
• 10 branquetes de farigola fresca

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, ratlladura de llima, ratlladura de llimona, Ratlladura de taronja, pebre de caiena mòlt, farigola

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Salpebreu generosament el pollastre. En una safata de forn (no metàl·lica) prou gran per a tot el pollastre marinat, combineu l'oli vegetal, la ratlladura i el suc de cítrics, el pebre de caiena i el farigola. Afegiu-hi el pollastre i remeneu-lo fins que estigui completament cobert. Deixeu-lo marinar durant almenys 30 minuts o fins a 2 hores a la nevera.
Pas 2
• Preescalfeu la graella. Traieu el pollastre de la marinada i deixeu que l'excés degoti a la paella. Col·loqueu el pollastre a la graella calenta, amb compte de no apretar-lo. Grilleu-lo fins que estigui cuit, girant les cuixes de tant en tant, uns 15 minuts en total, depenent de com de calent estigui la graella. Serviu immediatament.

Vots: 2