Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Una recepta pas a pas per a una vetllada romàntica el dia de Sant Valentí.

Has esmentat mai la frase "Sigues un home" a la teva parella? Potser aquesta crida a l'acció inspirarà decisió, o potser les teves habilitats culinàries faran el truc. Sigui com sigui, no deixis que les circumstàncies arruïnin els teus plans de nit.

Ingredients:

• 6 cuixes de pollastre sense pell
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta de pebre
• 1 ceba mitjana, picada
• 1 cullerada sopera. brou de pollastre
• 1/2 tassa de vi blanc
• 400 g de salsa de tomàquet feta amb puré de tomàquets
• 1 culleradeta de farigola seca
• 1/2 cullerada de romaní sec
• 1 cullerada sopera. pebre de llimona
• Arròs bullit per servir
• 2 cullerades de julivert fresc picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, vi blanc, salsa de tomàquet, pebre de llimona, farigola, romaní, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli en una paella de 30 cm a foc mitjà.
  
  Assequeu el pollastre amb paper absorbent i salpebreu-lo. Daureu-lo lleugerament per cada costat durant uns 4 minuts. Transferiu-lo a una safata.
Pas 2
• Escorreu el greix de la paella, reservant aproximadament 1 cullerada sopera. Fregiu la ceba a la paella fins que estigui tova, uns 3 minuts, i després aboqueu-hi el vi. Un cop bulli, reduïu el vi a la meitat durant 3 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, el farigola, el romaní i el pebre vermell. Afegiu-hi les cuixes de pollastre daurades i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 40 minuts.
Pas 3
• Serviu el pollastre sobre un llit de arròs, amanit amb mantega i salsa de tomàquet escampada per sobre. Empolvoreu-ho amb julivert.
  
  El vi Sangiovese acompanya bé aquest plat.

Vots: 3