Temps: 8 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Les cuixes de pollastre marinades adquireixen un sabor i una aroma únics, deixant la carn tendra i sucosa. Són força fàcils de preparar, tot i que caldrà retocar una mica la marinada, però els resultats valen la pena.

Ingredients:

• 2 tasses de fulles de julivert, picades
• 8 branquetes grans de farigola, picades
• 4 branquetes grans de romaní, picades
• 3 grans d'all, picats
• 1 escalunya petita, tallada a daus
• 2 cullerades de pebre negre mòlt
• 2 cullerades de pebre rosa mòlt
• 1,25 tasses d'oli d'oliva
• 8 cuixes de pollastre amb pell
• Sal en escates per servir
• Amanida per guarnir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu el julivert, el farigola, el romaní, l'all, les escalunyes, el pebre negre i els grans de pebre rosa en un bol. Afegiu-hi oli d'oliva i barregeu-ho amb les herbes i les espècies. Reserveu 2 cullerades de la marinada per servir.
Pas 2
• Poseu els cuixos de pollastre en una bossa de plàstic amb tancament hermètic. Afegiu-hi la marinada i deixeu-los marinar durant tota la nit a la nevera.
Pas 3
• Preescalfeu la graella a foc mitjà.
Pas 4
• Traieu els cuixos de pollastre de la marinada, eixugueu-los amb paper absorbent i poseu-los a la graella calenta, amb la carn cap avall. Cuineu-los durant 7-8 minuts per cada costat. Amaniu-los amb les 2 cullerades soperes restants de marinada i empolseu-los amb una mica de sal en escates. Serviu-los amb amanida.

Vots: 5