Pits de pollastre en marinada de tequila cítric

Vots: 1

Com fer - Pits de pollastre en una marinada de tequila cítrica

Temps: 8 hores 35 minuts (inclòs el temps de marinada)
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 169, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 1 G., colesterol 50 mg, sodi 356 mg, sucre 3 G.

Els sucs de llima, taronja i llimona, combinats amb tequila i espècies aromàtiques, creen una marinada cítrica refrescant per als pits de pollastre. Aquesta marinada evitarà que la carn tendra s'assequi a la graella i us deixarà una crosta sucosa i cruixent després de fregir-la.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de tequila daurat
1,5 tasses de suc de llima acabat d'esprémer (8 llimes)
1 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer (4 taronges)
0,5 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer (2 llimones)
2 cullerades. pols de xili
2 cullerades de jalapeños, sense llavors i picats finament (2 beines)
2 cullerades d'all picat (6 grans)
4 culleradetes de sal gruixuda
2 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
3 pits de pollastre desossats amb pell, tallats en 12 trossos
Oli d'oliva per greixar la graella

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, suc de llima, pebrot jalapeño, all, suc de llimona, Suc de taronja, tequila

Cuinar el plat segons la recepta:

Marinada de cítrics:

En un bol gran, combineu el tequila, el suc de llima, el suc de taronja, el suc de llimona, el xili en pols, el jalapeño, l'all, la sal i el pebre negre. Afegiu-hi els pits de pollastre. Refrigereu-los durant la nit.
Preescalfeu una graella de carbó vegetal i unteu les graelles amb oli per evitar que el pollastre s'enganxi.

Traieu els pits de pollastre de la marinada, salpebreu-los bé i fregiu-los amb la pell cap avall durant uns 5 minuts, fins que estiguin daurats.
Gireu el pollastre i cuineu-lo durant 10 minuts més, fins que estigui ben cuit. Traieu-lo de la graella i poseu-lo en un plat. Tapeu-lo bé amb paper d'alumini i deixeu-lo reposar durant 5 minuts. Serviu-lo calent.

Categories: