Pollastre a la brasa amb llima i tequila

Vots: 1

Temps: 8 hores 30 minuts (inclòs el temps de marinada)
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 277, greix total 14 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 93 mg, sodi 419 mg, sucre 1 G.

El tequila i la llima són una combinació meravellosa no només per a la teva refrescant Margarita, sinó també per a un marinat de pollastre. Afegeix jalapeños picants, all i bitxos a l'adob per impregnar el pit de pollastre amb els sabors de la cuina Tex-Mex. El pollastre marinat en tequila i llima durant la nit queda sucós per dins i cruixent per fora després de coure'l a la brasa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,5 tasses de tequila daurat
1 tassa de suc de llima acabat d'esprémer (5-6 llimes)
0,5 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer (2 taronges)
1 cullerada sopera. pols de xili
1 cullerada de bitxo fresc picat (1 beina sense llavors)
1 cullerada sopera d'all fresc picat (3 grans)
2 culleradetes de sal gruixuda
1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
3 pits de pollastre sencers (6 peces) sense ossos i amb pell

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, tequila, condiment de xili, Suc de taronja, suc de llima, pebrot xili, all

Cuinar el plat segons la recepta:

Marinada amb tequila i llima.

En un bol gran, combineu el tequila, el suc de llima, el suc de taronja, el xili en pols, el pebrot picant, l'all, la sal i el pebre. Afegiu-hi els pits de pollastre. Refrigereu-ho durant la nit.
Preescalfeu una graella de carbó vegetal i unteu les graelles amb oli per evitar que el pollastre s'enganxi. Traieu els pits de pollastre de la marinada, salpebreu-los generosament i rostiu-los amb la pell cap avall durant uns 5 minuts, fins que estiguin daurats.

Gireu el pollastre i cuineu-lo durant 10 minuts més, fins que estigui cuit. Traieu-lo de la graella i poseu-lo en un plat. Tapeu-lo bé i deixeu-lo reposar durant 5 minuts. Serviu-lo calent o a temperatura ambient.

Categories: