Entrepans de pícnic de pollastre i tequila

Vots: 3

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Podeu preparar el farcit d'aquests entrepans a casa, al forn, o a la barbacoa durant un pícnic. Emboliqueu tots els ingredients en un paquet de paper d'alumini, emporteu-vos-el i feu-lo a la brasa. Quan el desemboliqueu, trobareu pollastre esfilagarsat saborós en una salsa lleugera de formatge amb verdures. Només cal posar el farcit als panets amb una cullera i cobrir-los amb herbes fresques, tomàquets a rodanxes i parmesà ratllat. Com que fem servir pollastre rostit, el temps de cocció és molt curt. El seu sabor picant es complementa perfectament amb jalapeños picants, pebrots dolços i suc de llima refrescant.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 pollastre a la brasa, treure la pell i tallar la carn
1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
1 tassa de ceba vermella tallada finament
1 cullerada de pebrot jalapeño mòlt
0,5 tasses de pebrots dolços rostits tallats finament
1 cullerada d'all picat
2 cullerades de coriandre fresc picat + una mica més per servir
110 g de formatge crema
1/4 tassa de formatge parmesà ratllat, més un extra per servir
1 cullerada i 1/4 de mozzarella ratllada
1/4 tassa de suc de llima acabat d'esprémer
90 ml de tequila
1/4 tassa de tomàquets cherry tallats a daus, per servir
4 panets de massa mare, escalfats

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, tomàquets de pera, formatge mozzarella, formatge parmesà, formatge crema, pebrot jalapeño, pebrot dolç, suc de llima, tequila

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loca dues làmines de paper d'alumini resistent de 37 cm i doblega-les per les vores per crear una làmina de doble capa. Repeteix amb dues làmines de paper d'alumini més. Doblega les vores d'una làmina 5 cm i engruixa les cantonades per crear una safata.
Col·loqueu els ingredients en una safata de paper d'alumini en el següent ordre: oli d'oliva, ceba, jalapeño, pebrot, pollastre, 1/4 culleradeta de sal, 1 culleradeta de pebre negre, all, coriandre, formatge normal, suc de llima i tequila. Col·loqueu una segona làmina de doble capa de paper d'alumini sobre els ingredients i doblegueu les làmines superior i inferior juntes per tots els costats. Tanqueu bé el paquet per tots els costats i després refrigereu-lo fins que estigui a punt per cuinar.

Preescalfeu el forn a 121 °C o feu-ho a la planxa a foc mitjà-alt i poseu el paquet de paper d'alumini al forn o a la planxa. Enforneu-ho durant 10 minuts; gireu-ho i enforneu-ho durant 10 minuts més. Obriu el paquet i poseu-hi tomàquets, coriandre i parmesà per sobre. Serviu les verdures en panets calents.

Categories:

recepta / Pícnic / Paper d'alumini / Plats d'estiu / 1 de maig / Menjar ràpid / Entrepans / Aperitius / Entrepans / Guy Fieri

Col·leccions de receptes