Còctel refrescant de cirera amb tequila i xili
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquest còctel refrescant i d'un vermell brillant, servit amb gel, és perfecte per a l'estiu. El sabor salat i àcid combina a la perfecció amb xips de blat de moro o nachos, per exemple. Les vores vermelles brillants de les copes, adornades amb cristalls de sal, són un punt culminant de la presentació.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Refresc de cirera amb salsa de xili en conserva
- 350 gr. de puré de cireres
- 270 ml de tequila platejat
- 250 ml de suc de llimona
- 85 g de puré de chipotle (salsa adobada de chipotles en conserva)
- Gel
xarop de llimona
- 1 tassa de sucre
- Ratlladura d'1/2 llimona
- 1/3 tassa de suc de llimona
Sal de Chipotle
- 5 cullerades de pols de chipotle
- 3 cullerades de sal gruixuda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cirera, suc de llimona, pebrots chipotle en salsa adobo, tequila
Cuinar el plat segons la recepta:
- XaropPoseu a bullir 1 tassa d'aigua amb el sucre i la ratlladura de llimona. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Coleu-ho i deixeu-ho refredar. Incorporeu-hi el suc de llimona i remeneu-ho.
- Sal de ChipotleBarregeu la pols de chipotle amb sal i guardeu-la en un recipient hermètic.
- Barregeu el puré de cirera amb el tequila, 180 ml de suc de llimona, el puré de chipotle i 90 ml de xarop. Submergiu la vora de cada got en el suc de llimona restant i després en la sal de chipotle.
- Ompliu els gots amb gel i després aboqueu-hi el còctel de cirera i chipotle.
Nota
Per a una beguda menys picant, reduïu la quantitat de puré de chipotle. Si no trobeu puré de cirera ja fet, tritureu baies fresques o descongelades en una batedora amb prou aigua per aconseguir la consistència desitjada..
Autor de la recepta - El xef Chris Santos
Categories:
Receptes similars
